Zutaten:

• 120gr. weiche Butter in Stücken
• 100gr. Rohrohrzucker
• 2P. Vanillezucker
• 1 Ei
• 130gr. Erdnussmus
• 90gr. Rotkornweizen Vollkornmehl
• 1TL. Backpulver
• 1/2 TL. Salz
• 90gr. Flocken
• Zartbitterdrops zum verzieren

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei schaumig schlagen. Anschließend die restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Der Teig muss nun abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Anschließend den Ofen auf 175° Ober/Unterhitze vorheizen.

Für größere Cookies 1 EL nehmen, für mittelgroße 1 TL (sie zerlaufen etwas beim backen).

Die Cookie – Masse zu einer Kugel Formen und platt drücken, diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Abstand legen, mit den Schokodrops verzieren und für 12-15 Minuten nacheinader backen.

Nach dem auskühlen in einer Blechdose aufbewahren.