{"title":"Alle Produkte","description":"\u003cp\u003eEntdecke das gesamte Sortiment von Biokultur Lange Berge an einem Ort. Stöbere durch unsere Produkte, vergleiche deine Favoriten und finde genau das, was zu dir passt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"leindotteroel","title":"Leindotteröl","description":"\u003cp\u003e250ml\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeindotter (Camelina sativa Crtz.) deren Ursprung bis in die Jungsteinzeit zurück geht, ist eine alte Kulturpflanze die fast in Vergessenheit geraten ist. Oft wird sie mit dem Lein (auch Flachs genannt) verwechselt, tatsächlich aber haben beiden Pflanzen nichts miteinander zu tun. Ein wertvoller Vorteil ist die längere Haltbarkeit, wenn es geöffnet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Pflanze, der Anbau und seine Vorzüge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Leindotter, mit seinen leuchtend gelben Blüten wird im biologischen Anbau auch als Mischfrucht (z.B. Leindotter und Linsen) angebaut, er bildet im jungen Stadium sogenannte Rosetten, das heißt die Blätter bilden einen dicht am Boden liegenden Kreis wodurch auf natürliche Weise Beikräuter abgeschwächt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie sehr kleinen, rotbraun ovalen Samen, die einen milden, leicht erbsigen Geschmack haben können mit einer ausgewogenen Zufuhr an mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 Punkten (sie stehen im Verhältnis 2:1). Sie können helfen, den üblicher Weise in unserer Ernährung auftretenden Überhang an Omega-6 Fettsäuren auszugleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs eignet sich vorrangig für die kalte Küche und sollte allenfalls leicht erwärmt werden um die guten Inhaltsstoffe nicht zu schädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinfach kurz vor dem Verzehr über die gekochte Speise träufeln, das morgendliche Müsli damit verfeinern, das Salatdressing damit zubereiten, Rohkost-Dips oder das Pesto anreichern usw.…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeindotteröl kann auch als Nahrungsergänzungsmittel pur angewendet werden, dafür einfach täglich 1-2 TL davon einnehmen, dies reicht schon aus um den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Omega-3 und Vitamin E zu decken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHautpflege \/ Kosmetik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund des hohen Gehaltes an a-Linolensäure eignet sich Leindotteröl auch zur Pflege empfindlicher, rauer und trockener Haut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch findet es Anwendung in Massageölen und Pflegekuren, da es über einen natürlichen Weichmacher verfügt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBitte stets kühl und dunkel lagern. Nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Öl wird aufwändig gefiltert, wodurch es keine Schwebstoffe mehr enthält.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54010116243796,"sku":"279","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Leindotteroel-09-25-1.jpg?v=1774378910"},{"product_id":"hanfoel","title":"Hanföl","description":"\u003cp\u003e250ml\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Hanfpflanze – eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt. Früher vor allem wegen ihrer Faser angebaut, erobert sie heute die Gourmet-Küche. Durch ihren niedrigen THC Gehalt ist sie mit Genehmigung legal anzubauen. Die Hanffaser wird hauptsächlich als Dämmstoff verwendet, aber auch zur Herstellung von Textilien oder Papier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Pflanze und seine Vorzüge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Hanföl ist grünlich und hat einen kräftigen, nussigen Geschmack. Es zählt zu den wertvollsten Ölen überhaupt und punktet mit seinen ungesättigten Omega-3 und Omega-6- Fettsäuren (Verhältnis 1:3). Auch der Gehalt an seltener Gamma- Linolensäure (GLA) sowie Vitamin E und Mineralstoffen ist nennenswert. Bereits 2 TL täglich machen ihn zum idealen Nahrungsmittel und decken den Tagesbedarf ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Hanföl sollte nicht erhitzt werden, um die wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu schädigen, deshalb eignet es sich vorrangig für die kalte Küche. Durch seinen kräftigen, nussigen Geschmack harmoniert es gut mit pikanten Speisen oder als Zutat für Pestos, Brotaufstriche, im Salat oder zum anschließenden verfeinern gekochter oder gebratener Speisen. Viele Rezeptideen finden Sie auf unserer Homepage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHautpflege \/ Kosmetik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund des hohen Gehaltes an a-Linolensäure eignet sich Hanföl auch zur Pflege empfindlicher, rauer und trockener Haut. Auch findet es Anwendung in Massageölen und Pflegekuren, da es über einen natürlichen Weichmacher verfügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBitte stets kühl und dunkel lagern. Nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Öl wird aufwändig gefiltert, wodurch es keine Schwebstoffe mehr enthält.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54010116702548,"sku":"280","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Hanfoel-09-25.jpg?v=1774378920"},{"product_id":"rapsoel","title":"Rapsöl","description":"\u003cp\u003e500ml\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft, Anbau \u0026amp; Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer gelbblühende Raps (Brassica Napus) gehört zu den Kreuzblütlern und stammt ursprünglich aus Mittel- und Osteuropa. Er ist inzwischen eine der wichtigsten Ölpflanzen und wird seit dem 16. Jahrhundert angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Raps stellt im Ökolandbau sehr hohe Anforderungen an Boden und Anbauer. Winterraps wird bereits im Spätsommer (Mitte August) ausgesät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa das kleine Saatkorn nur in 2 cm Tiefe ausgesät wird, muss das Saatbeet locker und feinkrümelig sein und sollte gut rückverfestigt werden. Die Schädlinge für die Rapspflanze sind die gleichen wie im konventionellen Anbau, diese sind mit natürlichen Nützlingen kaum zu bekämpfen. Dadurch kann es zu erheblichen Ertragseinbusen bis zum Totalausfall der Ernte kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan unterscheidet den Ölraps vom Futterraps. Er weist einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, reichlich Linolsäure und Alpha-Linolsäure auf und ist nach der Pressung goldgelb und klar. Sein Geschmack ist harmonisch und nicht aufdringlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren beträgt 2:1, bereits 1,5 EL täglich decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an essentiellen Fettsäuren ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRapsöl bringt viele positiv wirkenden Fettsäuren und Vitamin E mit sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa unsere Ackerflächen begrenzt sind und wir leider nicht alle Produkte selbst anbauen können, beziehen wir unseren Raps von einem befreundeten Biolandhof.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaltgepresstes Rapsöl ist vielseitig einsetzbar. Es eignet sich z.B. hervorragend zum Andünsten, für Salatdressings, Aufstriche, Marinaden, Pesto´s, Mayonaise, Tomate-Mozzarella und Bruschetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen der versiegelten Flasche ist die Haltbarkeit begrenzt, bitte unser Öl schnellstmöglich aufbrauchen da der ausgezeichnete Geschmack und die Frische mit der Zeit abnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Öl wird aufwändig gefiltert, wodurch es keine Schwebstoffe mehr enthält.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54010117980500,"sku":"281","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Rapsoel-09-25.jpg?v=1774378928"},{"product_id":"sonnenblumenoel","title":"Sonnenblumenöl","description":"\u003cp\u003e500ml\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft, Anbau \u0026amp; Merkmale:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Sonnenblume trägt die botanische Bezeichnung Helianthus annuus und gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Ursprünglich stammt das ausdrucksstarke Gewächs aus Nord- und Mittelamerika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst im 16. Jahrhundert brachten spanische Seefahrer die Kerne der Sonnenblume mit nach Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sonnenblume lockert den Boden mit seinen langen Wurzeln gut auf und fördert die Bodengare. Dadurch kann der Boden Wasser speichern, Nährstoffe anreichern und der nächsten Kultur optimale Bedingungen schaffen. Sonnenblumen wachsen sehr schnell und schließen die Bodendecke so gut, dass eine natürlich Unkrautunterdrückung gegeben ist. Die Sonnenblume braucht einen nährstoffreichen Boden, viel Wasser während der Wachstumsphase und viel Trockenheit bei der Abreife. Sie wird im späten Frühjahr ausgesät, weil sie keinen Frost verträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSonnenblumenöl ist gelb in der Farbe, hat einen mild-nussigen Geschmack und besitzt eine besonders wertvolle Fettsäurezusammensetzung.\u003cbr\u003eEs ist sehr reich an essenziellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren und weist einen hohen Gehalt an Vitamin E auf. Diese antioxidative Eigenschaft wirkt als Radikalfänger im Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHand in Hand für die Natur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa unsere Ackerflächen begrenzt sind und wir leider nicht alle Produkte selbst anbauen können, beziehen wir unsere Sonnenblumenkerne von einem befreundeten Biolandhof.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür kalte Speisen geeignet, z.B.: für Salate, Dips, Joghurt, Pesto. Natives, kaltgepresstes Sonnenblumenöl darf nicht über 160 Grad erhitzt werden, um die natürlichen Inhaltsstoffe wie Aromen und Wirkstoffe zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen der versiegelten Flasche ist die Haltbarkeit begrenzt, bitte unser Öl schnellstmöglich aufbrauchen da der ausgezeichnete Geschmack und die Frische mit der Zeit abnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Öl wird aufwändig gefiltert, wodurch es keine Schwebstoffe mehr enthält.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54010119029076,"sku":"282","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Sonnebl.oel-09-25.jpg?v=1774378938"},{"product_id":"beluga-linsen-gourmet","title":"Beluga Linsen (Gourmet)","description":"\u003cp\u003eReich an Protein, Ballaststoffen, Eisen \u0026amp; Magnesium\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"fontstyle2\"\u003e\u003cem\u003eHerkunft, Anbau \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"fontstyle2\"\u003eDie Beluga \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"fontstyle3\"\u003eLinsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen in der mitteleuropäischen Landwirtschaft. Seit 1998 steht unsere \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"fontstyle2\"\u003ekeine Belugalinse (Gourmet Linsen) \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"fontstyle3\"\u003eals so genannte Mischkultur, mit Stützfrucht Leindotter oder Hafer auf unseren Feldern. Auf den bei uns vorkommenden ertragsschwachen Muschelkalkböden gedeiht unsere \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"fontstyle2\"\u003eheimische, deutsche Linse, Akzessionsname: schwarze Linse LENS104 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"fontstyle3\"\u003erelativ gut, dennoch ist ihr Ertrag zu anderen Sorten ehr schwach.\u003cbr\u003eUnsere Beluga Linse ist eine der feinsten Linsenarten überhaupt, die so manchen \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"fontstyle3\"\u003eFeinschmecker ins Schwärmen geraten lässt. Andere Namen für diese Linsensorte, sind\u003cbr\u003evegetarischer Kaviar oder Kaviarlinse. Ihre Samen sind klein und rundlich, farblich schwarz teils mit rotbrauner Marmorierung. Außerdem ist sie aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes\u003cbr\u003eeine gute Proteinquelle und von Natur aus Glutenfrei (kann Spuren von Gluten enthalten). Neben ihrem köstlichen Geschmack enthält die Beluga Linse auch eine Fülle an Nährstoffen. Sie ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe sind wichtig für eine ausgewogene Ernährung und fördern gleichzeitig Ihre Gesundheit und Vitalität.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"fontstyle3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"fontstyle2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eInformation \u0026amp; Verwendung\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"fontstyle3\"\u003eDie Beluga Linse hat einen besonders edlen Geschmack und behält beim Kochen ihre feste Konsistenz. Die schwarze Farbe verliert sich nur in geringen Maßen. Ein vorheriges\u003cbr\u003eEinweichen ist nicht erforderlich.\u003cbr\u003e1 Teil Linsen mit der doppelten Menge Wasser für 20-30 Minuten auf schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln.\u003cbr\u003eVerwenden kann man sie für Salate, Suppen, Bowls, Eintöpfe, Bratlinge oder einfach als Beilage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"fontstyle3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"fontstyle2\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"fontstyle3\"\u003eNahezu all unsere Saaten besitzen die Anlage zum Keimen und weisen je nach Sorte und in Abhängigkeit der Keimbedingungen eine mittlere bis sehr hohe Keimfähigkeit auf. Während\u003cbr\u003edes Keimens spalten sich die Enzyme im Korn auf und liefern hochwertige Vitamine. Ob als Zutat für selbstgebackene Brote, als Beilage im Frischkornbrei oder Salat – Getreidesprossen\u003cbr\u003eschmecken knackig frisch und spenden vitalstoffreiche Nährstoffe für den Organismus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus Glutenfrei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kann Spuren von glutenhaltigen Getreide enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus eigenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e-MHD 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (unterster Küchenschrank, im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010122109268,"sku":"284","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 kg","offer_id":54010122961236,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010122994004,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010123026772,"sku":null,"price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25kg","offer_id":54010123059540,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/schwarze-Linsen-Nah2.jpg?v=1774378947"},{"product_id":"weisses-ur-einkorn","title":"Weißes Ur-Einkorn","description":"\u003cp\u003eNährstoffreich und bekömmlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese antike Getreidesorte ist eine wahre Kostbarkeit und bietet Ihnen eine einzigartige kulinarische Erfahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Weißes Ur-Einkorn wird unter strengen biologischen Anbaumethoden kultiviert, um Ihnen höchste Qualität zu gewährleisten. Es ist eine der ältesten Getreidesorten der Welt und wird seit Jahrtausenden angebaut. Mit seinem milden und leicht nussigen Geschmack verleiht es Ihren Gerichten einen besonderen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weiße Ur-Einkorn ist äußerst vielseitig und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Ob als Basis für herzhafte Brote, in köstlichen Beilagen wie Risotto oder als Zutat für nahrhafte Salate - die Möglichkeiten sind endlos. Es ist leicht verdaulich und eignet sich daher auch für Menschen mit empfindlichem Magen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarüber hinaus ist das Weiße Ur-Einkorn eine hervorragende Quelle für wichtige Nährstoffe. Es enthält einen höheren Proteingehalt als viele andere Getreidesorten und versorgt Ihren Körper mit wertvollen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist reich an Eisen, Magnesium und Vitamin B, was zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch sind die Spelzen des weißen Einkorns Weiß, das Korn aber Gelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man es als ganzes Korn zum Kochen oder Keimen. Als Vollkornmehl zum Backen von Brot, Brötchen, Plätzchen, für die Nudelherstellung, für Pizza-oder Waffelteige, als Pfannkuchen, zum Soßen andicken und als Flocken für Kekse, Müsliriegel, Bratlinge, Pancakes, als Porridge oder im Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeimfähigkeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Einkorn ist keimfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMerkmale:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-enthält von Natur aus Gluten.Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus eigenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt und geschält\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Offensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-zusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010123354452,"sku":"290","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010123977044,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010124009812,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010124042580,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010124075348,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Einkorn-Nah-neu.jpg?v=1774378958"},{"product_id":"weisses-ur-einkorn-vollkornmehl","title":"Weißes Ur-Einkorn Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eNussig- süß im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese antike Getreidesorte ist eine wahre Kostbarkeit und bietet Ihnen eine einzigartige kulinarische Erfahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Weißes Ur-Einkorn wird unter strengen biologischen Anbaumethoden kultiviert, um Ihnen höchste Qualität zu gewährleisten. Es ist eine der ältesten Getreidesorten der Welt und wird seit Jahrtausenden angebaut. Mit seinem milden und leicht nussigen Geschmack verleiht es Ihren Gerichten einen besonderen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weiße Ur-Einkorn ist äußerst vielseitig und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Ob als Basis für herzhafte Brote, in köstlichen Beilagen wie Risotto oder als Zutat für nahrhafte Salate – die Möglichkeiten sind endlos. Es ist leicht verdaulich und eignet sich daher auch für Menschen mit empfindlichem Magen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarüber hinaus ist das Weiße Ur-Einkorn eine hervorragende Quelle für wichtige Nährstoffe. Es enthält einen höheren Proteingehalt als viele andere Getreidesorten und versorgt Ihren Körper mit wertvollen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist reich an Eisen, Magnesium und Vitamin B, was zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch sind die Spelzen des weißen Einkorns Weiß, das Korn aber Gelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinkorn Vollkornmehl ist nussig- süß im Geschmack, es ist im Vergleich zu anderen Vollkornmehlen sehr dezent und eine gute Alternative zu Weizenmehl. Es lassen sich nahezu alle Weizen Rezepte 1:1 damit ersetzen. Verwenden kann man ihn zum Backen von Brot, Brötchen, Plätzchen, für die Nudelherstellung, für Pizza-oder Waffelteige, Pfannkuchen, zum Soßen andicken uvm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010124468564,"sku":"304","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010124861780,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54010124894548,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54010124927316,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Einkorn-Mehl-6-25.jpg?v=1774378969"},{"product_id":"weisses-ur-einkorn-vollkornflocken-natur","title":"Weißes Ur-Einkorn Vollkornflocken Natur","description":"\u003cp\u003eGut Verdaulich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir fertigen unsere Naturflocken direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei Bestellung werden die Körner \u003cem\u003eohne\u003c\/em\u003e Bedampfung von uns geflockt. Dadurch sind sie zwar nicht so lange haltbar \u003cem\u003eund brüchiger\u003c\/em\u003e mit mehr Feinanteilen wie industriell angefertigte Flocken, enthalten aber dafür noch alle wertvollen Nährstoffe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese antike Getreidesorte ist eine wahre Kostbarkeit und bietet Ihnen eine einzigartige kulinarische Erfahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Weißes Ur-Einkorn wird unter strengen biologischen Anbaumethoden kultiviert, um Ihnen höchste Qualität zu gewährleisten. Es ist eine der ältesten Getreidesorten der Welt und wird seit Jahrtausenden angebaut. Mit seinem milden und leicht nussigen Geschmack verleiht es Ihren Gerichten einen besonderen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist leicht verdaulich und eignet sich daher auch für Menschen mit empfindlichem Magen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarüber hinaus ist das Weiße Ur-Einkorn eine hervorragende Quelle für wichtige Nährstoffe. Es enthält einen höheren Proteingehalt als viele andere Getreidesorten und versorgt Ihren Körper mit wertvollen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist reich an Eisen, Magnesium und Vitamin B, was zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch sind die Spelzen des weißen Einkorns Weiß, das Korn aber Gelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man sie warm oder kalt z.B.:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Bratlinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür eine fleischlose Rouladen Füllung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Müsli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Porridge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Zugabe zum Brot und Brötchen backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Kekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezur Herstellung von Müsliriegel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Baked Oats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum Baguette backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1,5kg","offer_id":54010125254996,"sku":"309","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":54010125648212,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010125680980,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15kg","offer_id":54010125713748,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Einkorn-Fl.-01.jpg?v=1774378981"},{"product_id":"schwarzer-ur-emmer","title":"Schwarzer Ur-Emmer","description":"\u003cp\u003eHervorragende Klebeeigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmer ist ein Zweikorn-Getreide, was bedeutet, dass aus jedem Absatz der Ährenspindel zwei Körner wachsen. Wer mit Emmer backen möchte, der freut sich über die hervorragenden Klebeeigenschaften des Urgetreides. Wird aus Emmer Brot gebacken, erhält es eine sehr dunkle Färbung und einen deutlich würzigeren Geschmack. Heute bereichert Emmer viele Gerichte wie Brote und andere Backwaren, Pizza, Pasta, Suppen, Salate, Risotto oder Waffeln. Dabei sorgt das Urgetreide für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit angenehm würzigen Geschmackserlebnissen. Im Vergleich zu modernen Getreidesorten liefern Urgetreide in jedem Fall deutlich mehr Antioxidantien und entzündungshemmende Stoffe. Sie enthalten mehr B-Vitamine, Vitamine E und Mineralien (Magnesium, Eisen und Kalium) – allesamt Faktoren, die vor chronischen Krankheiten schützen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Schwarzer-Winteremmer ist eine Alt-Sorte und befindet sich seit 1999 bei uns im Anbau. Er kann bis zu 2 Meter hoch werden, mit seinen langen Grannen und breite Ähren, die sich vor der Ernte tiefschwarz verfärben, ist er eine ganz besondere Augenweite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man ihn zum Kochen als ganzes Korn oder zum Keimen. Als Vollkornmehl z.B. für die Nudelherstellung, zum Brot und Brötchen backen oder auch zum Herstellen von Pizzateigen. Als Flocken für Kekse, Müslieriegel, für Bratlinge, Pancakes, als Porridge oder im Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKochzeit ganzes Korn ca. 40 Minuten im Verhältnis 1\/3 Korn und 2\/3 Wasser (ohne vorheriges Einweichen) mit schräg aufgesetztem Deckel auf mittlerer Hitze köcheln lassen.  -\u0026gt; Eventuell etwas warmes Wasser nachgeben wenn die Flüssigkeit zu schnell verkocht und immer wieder umrühren. Am Ende sollten die Körner das Kochwasser komplett aufgenommen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWie wäre es einmal mit Sprossen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Ur-Emmer ist keimfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprossen sind wahre Energiebomben, sie schmecken knackig frisch und liefern unseren Körper sehr viele Vitamine und Mineralstoffe. In der Küche sind sie eine willkommene Abwechselung, sei es als Salatbeilage, als Rohkost, als Wok-Gemüse, in Suppen, Müslis, Desserts, als Beilage im Frischkornbrei, oder einfach nur auf dem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus Glutenhaltig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeinetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010125910356,"sku":"314","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010126401876,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010126434644,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010126467412,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010126500180,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Emmer-Nah.jpg?v=1774378989"},{"product_id":"schwarzer-ur-emmer-vollkornmehl","title":"Schwarzer Ur-Emmer Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eKräftiger, einzigartiger Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert ultrafein vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmer ist ein Zweikorn-Getreide, was bedeutet, dass aus jedem Absatz der Ährenspindel zwei Körner wachsen. Wer mit Emmer backen möchte, der freut sich über die hervorragenden Klebeeigenschaften des Urgetreides. Wird aus Emmer Brot gebacken, erhält es eine sehr dunkle Färbung und einen deutlich würzigeren Geschmack. Heute bereichert Emmer viele Gerichte wie Brote und andere Backwaren, Pizza, Pasta, Suppen, Salate, Risotto oder Waffeln. Dabei sorgt das Urgetreide für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit angenehm würzigen Geschmackserlebnissen. Im Vergleich zu modernen Getreidesorten liefern Urgetreide in jedem Fall deutlich mehr Antioxidantien und entzündungshemmende Stoffe. Sie enthalten mehr B-Vitamine, Vitamine E und Mineralien (Magnesium, Eisen und Kalium) – allesamt Faktoren, die vor chronischen Krankheiten schützen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Schwarzer-Winteremmer ist eine Alt-Sorte und befindet sich seit 1999 bei uns im Anbau. Er kann bis zu 2 Meter hoch werden, mit seinen langen Grannen und breite Ähren, die sich vor der Ernte tiefschwarz verfärben, ist er eine ganz besondere Augenweite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmer Vollkornmehl ist kräftig und zugleich einzigartig im Geschmack, es lassen sich sehr gut Brot, Brötchen oder Teige daraus zubereiten. Es lassen sich nahezu alle Weizen Rezepte 1:1 ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010126893396,"sku":"320","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010127450452,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54010127483220,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54010127515988,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Emmer-Mehl-6-25.jpg?v=1774379000"},{"product_id":"ur-dinkel-baulander-spelz","title":"Ur-Dinkel (Bauländer Spelz)","description":"\u003cp\u003eNatürlich, nährstoffreich und geschmackvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Ur-Dinkel dürfen nur Sorten bezeichnet werden, die nicht mit Weizen gekreuzt wurden. Bauländer Spelz ist absolut natürlich, nährstoffreich und geschmackvoll. Eine Alt-Sorte die sich durch seine dunkle Farbe und seinen dezenten Geschmack auszeichnet. Er punktet auch durch seine ausgeglichene Mengenanteile von Klebereiweis (bekannt unter Gluten) und den ATIs (Amylase-Trypsin-Inhibitoren = natürlicher Fraßschutz der Pflanze) und ist somit für uns in der Regel besser verträglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkel bevorzugt gute tiefgründige Böden. Das hohe Bestockungsvermögen ermöglicht auf natürliche Weise eine gute Beikraut Unterdrückung. Je nach Verwertung wird der Dinkel zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet. Soll Grünkern hergestellt werden, erfolgt die Ernte Anfang bis Mitte Juli zur Milch- oder Teigreife (bei 40 bis 50 Prozent Wassergehalt).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schmackhafte Getreide kann nahezu fast alle Weizen Rezepte ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man ihn als ganzes Korn zum Kochen oder Keimen. Als Vollkornmehl zum backen von Brot, Brötchen, Plätzchen und Gebäcke, für Pizza oder Nudelteige, für Pfannkuchen. Als Flocken für Kekse oder Müsliriegel, als Bratlinge, im Porridge, für Pancakes oder im Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKochzeit ganzes Korn ca. 40 Minuten im Verhältnis 1\/3 Korn und 2\/3 Wasser (ohne vorheriges Einweichen) mit schräg aufgesetztem Deckel auf mittlerer Hitze köcheln lassen. -\u0026gt; Eventuell etwas warmes Wasser nachgeben wenn die Flüssigkeit zu schnell verkocht und immer wieder umrühren. Am Ende sollten die Körner das Kochwasser komplett aufgenommen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Ur-Dinkel ist keimfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprossen sind wahre Energiebomben, sie schmecken knackig frisch und liefern unseren Körper sehr viele Vitamine und Mineralstoffe. In der Küche sind sie eine willkommene Abwechselung, sei es als Salatbeilage, als Rohkost, als Wok-Gemüse, in Suppen, Müslis, Desserts, als Beilage im Frischkornbrei, oder einfach nur auf dem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus Glutenhaltig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (unterster Küchenschrank, im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeinetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010127778132,"sku":"325","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54010128269652,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010128302420,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010128335188,"sku":null,"price":50.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25kg","offer_id":54010128367956,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Dinkel-NEU-NAH.jpg?v=1774379009"},{"product_id":"ur-dinkel-vollkornmehl-baulaender-spelz","title":"Ur-Dinkel Vollkornmehl (Bauländer Spelz)","description":"\u003cp\u003eDezenter Geschmack. Gut verträglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert ultrafein vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Ur-Dinkel dürfen nur Sorten bezeichnet werden, die nicht mit Weizen gekreuzt wurden. Bauländer Spelz ist absolut natürlich, nährstoffreich und geschmackvoll. Eine Alt-Sorte die sich durch seine dunkle Farbe und seinen dezenten Geschmack auszeichnet. Er punktet auch durch seine ausgeglichene Mengenanteile von Klebereiweis (bekannt unter Gluten) und den ATIs (Amylase-Trypsin-Inhibitoren = natürlicher Fraßschutz der Pflanze) und ist somit für uns in der Regel besser verträglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkel bevorzugt gute tiefgründige Böden. Das hohe Bestockungsvermögen ermöglicht auf natürliche Weise eine gute Beikraut Unterdrückung. Je nach Verwertung wird der Dinkel zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet. Soll Grünkern hergestellt werden, erfolgt die Ernte Anfang bis Mitte Juli zur Milch- oder Teigreife (bei 40 bis 50 Prozent Wassergehalt).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schmackhafte Getreide kann nahezu fast alle Weizen Rezepte ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkel Vollkornmehl ist dezent im Geschmack und meist eine besser-verträgliche Alternative zu Weizenmehl. Es lassen sich nahezu alle Weizen Rezepte 1:1 damit ersetzen. Verwenden kann man es zum Backen von Brot, Brötchen, Plätzchen und Kuchen, für die Herstellung von Nudel- Pizza- oder Waffelteigen, Pfannkuchen, zum Soßen andicken uvm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010128728404,"sku":"331","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010129711444,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6 kg","offer_id":54010129744212,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20 kg","offer_id":54010129776980,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Dinkel-Mehl-6-25.jpg?v=1774379020"},{"product_id":"ur-dinkel-vollkornflocken-natur-baulander-spelz","title":"Ur-Dinkel Vollkornflocken Natur (Bauländer Spelz)","description":"\u003cp\u003eNährstoffreich und Geschmackvoll\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir fertigen unsere Naturflocken direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei Bestellung werden die Körner \u003cem\u003eohne\u003c\/em\u003e Bedampfung von uns geflockt. Dadurch sind sie zwar nicht so lange haltbar \u003cem\u003eund brüchiger\u003c\/em\u003e mit mehr Feinanteilen wie industriell angefertigte Flocken, enthalten aber dafür noch alle wertvollen Nährstoffe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Ur-Dinkel dürfen nur Sorten bezeichnet werden, die nicht mit Weizen gekreuzt wurden. Bauländer Spelz ist absolut natürlich, nährstoffreich und geschmackvoll. Eine Alt-Sorte die sich durch seine dunkle Farbe und seinen dezenten Geschmack auszeichnet. Er punktet auch durch seine ausgeglichene Mengenanteile von Klebereiweis (bekannt unter Gluten) und den ATIs (Amylase-Trypsin-Inhibitoren = natürlicher Fraßschutz der Pflanze) und ist somit für uns in der Regel besser verträglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDinkel bevorzugt gute tiefgründige Böden. Das hohe Bestockungsvermögen ermöglicht auf natürliche Weise eine gute Beikraut Unterdrückung. Je nach Verwertung wird der Dinkel zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet. Soll Grünkern hergestellt werden, erfolgt die Ernte Anfang bis Mitte Juli zur Milch- oder Teigreife (bei 40 bis 50 Prozent Wassergehalt).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man sie warm oder kalt z.B.:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Bratlinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür eine fleischlose Rouladen Füllung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Müsli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Porridge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Zugabe zum Brot und Brötchen backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Kekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezur Herstellung von Müsliriegel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Baked Oats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum Baguette backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1,5kg","offer_id":54010130006356,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3kg","offer_id":54010130235732,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54010130268500,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":54010130301268,"sku":null,"price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Bild-folgt-1024x1024-1.jpg?v=1774379028"},{"product_id":"ur-gruenkern","title":"Ur-Grünkern","description":"\u003cp\u003eHoher Vitamin-B Gehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrünkern (auch Grün Korn genannt) ist ein unreif geernteter Dinkel. In der sogenannten Teigreife, in der das Korn noch grün und weich ist, muss es schonend gedroschen werden. Um das weiche und saftige Korn hart und haltbar zu machen, wird es unmittelbar nach dem Dreschen, mit Buchenholzrauch gedarrt (bei 120°- 150°), dadurch erhält es seinen spezifischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Darren wird auf unserem Biolandhof traditionell mit Buchenholz aus heimischen Wäldern gemacht. Unser Grünkern wird aus Ur-Dinkel (Bauländer Spelz) hergestellt, es eignet sich geschrotet hervorragend zum Kochen und Backen. Es zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen und aromatischen Geschmack aus. Grünkern ist so gesund wie kaum ein anderes Getreide und schmeckt dazu auch noch richtig gut. Der Geschmack hat ein nussartiges und leicht rauchiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrünkern kann durchaus als Nervennahrung bezeichnet werden: Das Getreide zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen aus, die wichtig für Gehirn und Nerven sind. Besonders interessant für Vegetarier und Veganer ist nicht nur der hohe Eiweißanteil, sondern außerdem der mit rund 4 mg für ein pflanzliches Lebensmittel hohe Eisengehalt im ganzen Korn des Grünkerns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ganze Korn eignet sich ideal zum Kochen für: Grünkern-Gemüse Pfannen, Chili con Grünkern, Grünkern Salate, Grünkern Eintöpfe oder Grünkern Bolognese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKochzeit ganzes Korn ca. 40 Minuten im Verhältnis 1\/3 Korn und 2\/3 Wasser (ohne vorheriges Einweichen) mit schräg aufgesetztem Deckel auf mittlerer Hitze köcheln lassen. -\u0026gt; Eventuell etwas warmes Wasser nachgeben wenn die Flüssigkeit zu schnell verkocht und immer wieder umrühren. Am Ende sollten die Körner das Kochwasser komplett aufgenommen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrünkernschrot kann mit einer Kaffeemühle selbst hergestellt werden und eignet sich hervorragend für Grünkernbratlinge oder Aufstriche. Das Vollkornmehl kann sehr gut zum backen von Kuchen, Keksen und Brötchen verwendet werden oder z.B. für Pfannkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrünkern ist durch die hohe Erhitzung beim Trocknen, nicht Keimfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus Glutenhaltig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeinetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010130465108,"sku":"341","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010130628948,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010130661716,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010130694484,"sku":null,"price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010130727252,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/GK-Nah-neu.jpg?v=1774379037"},{"product_id":"ur-gruenkern-vollkornmehl","title":"Ur-Grünkern Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eKräftiger Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. 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Grünkern ist so gesund wie kaum ein anderes Getreide und schmeckt dazu auch noch richtig gut. Der Geschmack hat ein nussartiges und leicht rauchiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrünkern kann durchaus als Nervennahrung bezeichnet werden: Das Getreide zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen aus, die wichtig für Gehirn und Nerven sind. Besonders interessant für Vegetarier und Veganer ist nicht nur der hohe Eiweißanteil, sondern außerdem der mit rund 4 mg für ein pflanzliches Lebensmittel hohe Eisengehalt im ganzen Korn des Grünkerns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrünkern Vollkornmehl ist kräftig im Geschmack, es lassen sich sehr gut Brot, Brötchen, Kuchen, Plätzchen oder Pfannkuchen daraus zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010130825556,"sku":"347","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010130989396,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54010131022164,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54010131054932,"sku":null,"price":76.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/GK-Mehl-6-25.jpg?v=1774379047"},{"product_id":"ur-gruenkern-vollkornflocken-natur","title":"Ur-Grünkern Vollkornflocken Natur","description":"\u003cp\u003ekräftig würziger Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir fertigen unsere Naturflocken direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei Bestellung werden die Körner \u003cem\u003eohne\u003c\/em\u003e Bedampfung von uns geflockt. Dadurch sind sie zwar nicht so lange haltbar \u003cem\u003eund brüchiger\u003c\/em\u003e mit mehr Feinanteilen wie industriell angefertigte Flocken, enthalten aber dafür noch alle wertvollen Nährstoffe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrünkern ist durch das Darren eines der trockensten Getreidesorte die wir haben. Beim Flocken führt dies zu einem hohen Bruchanteil, sodass das Endprodukt optisch ehr einer groben Grieß- bzw. Schrotstruktur ähnelt. Hierdurch kann es aber wunderbar für Bratlinge verwendet werden und wen es optisch nicht stört, natürlich auch im Frischkornbrei :-)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrünkern (auch Grün Korn genannt) ist ein unreif geernteter Dinkel. In der sogenannten Teigreife, in der das Korn noch grün und weich ist, muss es schonend gedroschen werden. Um das weiche und saftige Korn hart und haltbar zu machen, wird es unmittelbar nach dem Dreschen, mit Buchenholzrauch gedarrt (bei 120°- 150°), dadurch erhält es seinen spezifischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Darren wird auf unserem Biolandhof traditionell mit Buchenholz aus heimischen Wäldern gemacht. Unser Grünkern wird aus Ur-Dinkel (Bauländer Spelz) hergestellt, es eignet sich geschrotet hervorragend zum Kochen und Backen. Es zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen und aromatischen Geschmack aus. Grünkern ist so gesund wie kaum ein anderes Getreide und schmeckt dazu auch noch richtig gut. Der Geschmack hat ein nussartiges und leicht rauchiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrünkern kann durchaus als Nervennahrung bezeichnet werden: Das Getreide zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen aus, die wichtig für Gehirn und Nerven sind. Besonders interessant für Vegetarier und Veganer ist nicht nur der hohe Eiweißanteil, sondern außerdem der mit rund 4 mg für ein pflanzliches Lebensmittel hohe Eisengehalt im ganzen Korn des Grünkerns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man sie warm oder kalt z.B.:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Bratlinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür eine fleischlose Rouladen Füllung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Müsli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Porridge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Zugabe zum Brot und Brötchen backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Kekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezur Herstellung von Müsliriegel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Baked Oats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum Baguette backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1,5kg","offer_id":54010131415380,"sku":null,"price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":54010131808596,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010131841364,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15kg","offer_id":54010131874132,"sku":null,"price":58.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/GK-Fl.-01.jpg?v=1774379057"},{"product_id":"ur-weizen-rotkorn","title":"Ur-Weizen Rotkorn","description":"\u003cp\u003eNährstoffreicher Weizen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rotkornweizen ist eine alte und fast in Vergessenheit geratene Sorte, die sich in ihren Backeigenschaften nicht wesentlich vom Weizen unterscheidet, ihm jedoch in ernährungsphysiologischer Sicht haushoch überlegen ist. Seine optische Besonderheit ist die weinrote Färbung, diese verdankt er dem Antioxidans Anthocyane. Anthocyane gehört zu den kraftvollsten Antioxidantien der Natur. Diese sekundären Pflanzenstoffe gelten als \"Radikalfänger\" und sind ein Zellschutz für den Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRotkornweizen kann nahezu in allen Weizen Rezepten 1:1 verwendet bzw. ersetzt werden. Beim Backen mit Rotweizen Vollkornmehl behält es in Backwaren seine schöne Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine robuste Weizenart die besonders für den ökologischen Anbau geeignet ist. Sie ist tiefwurzelnd, resistenter gegen Krankheiten und wenig empfindlich gegen Trockenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ur-Rotkorn Weizen punktet durch einen hohen Ballaststoff, Eiweiß- und Mineralstoffgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man ihn zum Kochen als ganzes Korn oder zum Keimen. Als Vollkornmehl eignet es sich hervorragend für Hefeteige aber auch für die Nudelherstellung, zum Brot und Brötchen backen oder auch zum Herstellen von Pizzateigen. Als Flocken für Kekse, Müsliriegel, für Bratlinge, Pancakes, als Porridge oder im Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKochzeit ganzes Korn ca. 40 Minuten im Verhältnis 1\/3 Korn und 2\/3 Wasser (ohne vorheriges Einweichen) mit schräg aufgesetztem Deckel auf mittlerer Hitze köcheln lassen. -\u0026gt; Eventuell etwas warmes Wasser nachgeben wenn die Flüssigkeit zu schnell verkocht und immer wieder umrühren. Am Ende sollten die Körner das Kochwasser komplett aufgenommen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wäre es einmal mit Sprossen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Rotkorn Ur-Weizen besitzt eine sehr gute Keimfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprossen sind wahre Energiebomben, sie schmecken knackig frisch und liefern unseren Körper sehr viele Vitamine und Mineralstoffe. In der Küche sind sie eine willkommene Abwechselung, sei es als Salatbeilage, als Rohkost, als Wok-Gemüse, in Suppen, Müslis, Desserts, als Beilage im Frischkornbrei, oder einfach nur auf dem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus Glutenhaltig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010132824404,"sku":"364","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010133053780,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010133086548,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010133119316,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010133152084,"sku":null,"price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/RK-Korn-09-25.jpg?v=1774379074"},{"product_id":"ur-weizen-rotkorn-vollkornmehl","title":"Ur-Weizen Rotkorn Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eEinzigartiger Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rotkornweizen ist eine alte und fast in Vergessenheit geratene Sorte, die sich in ihren Backeigenschaften nicht wesentlich vom Weizen unterscheidet, ihm jedoch in ernährungsphysiologischer Sicht haushoch überlegen ist. Seine optische Besonderheit ist die weinrote Färbung, diese verdankt er dem Antioxidans Anthocyane. Anthocyane gehört zu den kraftvollsten Antioxidantien der Natur. Diese sekundären Pflanzenstoffe gelten als „Radikalfänger“ und sind ein Zellschutz für den Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRotkornweizen kann nahezu in allen Weizen Rezepten 1:1 verwendet bzw. ersetzt werden. Beim Backen mit Rotweizen Vollkornmehl behält es in Backwaren seine schöne Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine robuste Weizenart die besonders für den ökologischen Anbau geeignet ist. Sie ist tiefwurzelnd, resistenter gegen Krankheiten und wenig empfindlich gegen Trockenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ur-Rotkorn Weizen punktet durch einen hohen Ballaststoff, Eiweiß- und Mineralstoffgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Vollkornmehl eignet es sich hervorragend für Hefeteige aber auch für die Nudelherstellung, zum Brot und Brötchen backen oder auch zum Herstellen von Pizzateigen. Als Flocken für Kekse, Müsliriegel, für Bratlinge, Pancakes, als Porridge oder im Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs lassen sich nahezu alle Weizen Rezepte 1:1 ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010133348692,"sku":"370","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010133545300,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54010133578068,"sku":null,"price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54010133610836,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/RK-Mehl-09-25.jpg?v=1774379084"},{"product_id":"ur-weizen-rotkorn-vollkornflocken-natur","title":"Ur-Weizen Rotkorn Vollkornflocken Natur","description":"\u003cp\u003ekraftvollsten Antioxidantien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir fertigen unsere Naturflocken direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei Bestellung werden die Körner \u003cem\u003eohne\u003c\/em\u003e Bedampfung von uns geflockt. Dadurch sind sie zwar nicht so lange haltbar \u003cem\u003eund brüchiger\u003c\/em\u003e mit mehr Feinanteilen wie industriell angefertigte Flocken, enthalten aber dafür noch alle wertvollen Nährstoffe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rotkornweizen ist eine alte und fast in Vergessenheit geratene Sorte, die sich in ihren Backeigenschaften nicht wesentlich vom Weizen unterscheidet, ihm jedoch in ernährungsphysiologischer Sicht haushoch überlegen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine optische Besonderheit ist die weinrote Färbung, diese verdankt er dem Antioxidans Anthocyane. Anthocyane gehört zu den kraftvollsten Antioxidantien der Natur. Diese sekundären Pflanzenstoffe gelten als „Radikalfänger“ und sind ein Zellschutz für den Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine robuste Weizenart die besonders für den ökologischen Anbau geeignet ist. Sie ist tiefwurzelnd, resistenter gegen Krankheiten und wenig empfindlich gegen Trockenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ur-Rotkorn Weizen punktet durch einen hohen Ballaststoff, Eiweiß- und Mineralstoffgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man sie warm oder kalt z.B.:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Bratlinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür eine fleischlose Rouladen Füllung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Müsli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Porridge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Zugabe zum Brot und Brötchen backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Kekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezur Herstellung von Müsliriegel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Baked Oats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum Baguette backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1,5kg","offer_id":54010133709140,"sku":"374","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":54010133840212,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010133872980,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15kg","offer_id":54010133905748,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/RK-FL.-01.jpg?v=1774379094"},{"product_id":"ur-roggen-waldstaudenroggen","title":"Ur-Roggen (Waldstaudenroggen)","description":"\u003cp\u003eSehr gut zur Sauerteig Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Waldstaudenroggen oder Johannisroggen genannt. Er zeichnet sich durch sein süßlich-feines Roggenaroma aus. Punkten kann er mit einem hohen Anteil an pflanzlichen Proteinen und vielen Ballaststoffen die eine unterstützende Funktion bei der Verdauung bzw. Darmtätigkeit bieten. Typischerweise werden Roggenbrote und Brötchen daraus gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Vollkornmehl eignet sich auch sehr gut zur Sauerteig Herstellung. Mit Dinkel, Emmer, Einkorn oder Rotkornweizen gemischt werden bekömmliche Mischbrote daraus. Herkömmliche Roggenmehl Rezepte lassen sich 1:1 damit ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaldstaudenroggen wird als Großmutter des Roggens bezeichnet. Er ist anspruchslos, das heißt er wächst auch auf unseren kargen Muschelkalkböden, seine Wuchshöhe kann bis zu 2 m erreichen. An den langen filigranen Ähren mit langen Grannen wachsen die kleinen Körnchen dieses Urroggens. Das Korn ist im Vergleich zum herkömmlichen Roggenkorn wesentlich kleiner und kommt in verschiedenen Schattierungen vor. Er ist reich an Spurenelementen wie Kalium, Magnesium, Eisen, Zink sowie an den wichtigen B-Vitaminen. Außerdem enthält es die essentielle Aminosäure Lysin, was ein wichtiger Baustein für das Knochenwachstum und die Stärkung des Immunsystems ist. Durch die geringe Korngröße, die auch in der Größe variiert hat Urroggen einen höheren Anteil an Kleie und Keimlinge, dadurch hat er einen deutlich höheren Ballast- und Mikronährstoffgehalt als normaler Roggen. Deshalb ist das Urgetreide besonders beliebt bei Getreidekennern und Feinschmeckern mit ausgeprägtem Gesundheitsbewusstsein. Die Erntemenge dieses Urroggens liegt bei etwa 50% eines Zuchtroggens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man ihn zum Kochen als ganzes Korn oder zum Keimen. Als Vollkornmehl zum Brot und Brötchen backen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wäre es einmal mit Sprossen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWaldstaudenroggen lässt sich problemlos keimen. Er ist genügsam und keimt sogar mit wenig Licht.\u003cbr\u003eSprossen sind wahre Energiebomben, sie schmecken knackig frisch und liefern unseren Körper sehr viele Vitamine und Mineralstoffe. In der Küche sind sie eine willkommene Abwechselung, sei es als Salatbeilage, als Rohkost, als Wok-Gemüse, in Suppen, Müslis, Desserts, als Beilage im Frischkornbrei, oder einfach nur auf dem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus Glutenhaltig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010134004052,"sku":"379","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010134200660,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010134233428,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010134266196,"sku":null,"price":50.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010134298964,"sku":null,"price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Urroggen-Neu-Nah.jpg?v=1774379101"},{"product_id":"ur-roggen-waldstaudenroggen-vollkornmehl","title":"Ur-Roggen (Waldstaudenroggen) Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eSüßlich-feines Roggenaroma.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"stock-alert-display-none\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert ultrafein vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Waldstaudenroggen oder Johannisroggen genannt. Er zeichnet sich durch sein süßlich-feines Roggenaroma aus. Punkten kann er mit einem hohen Anteil an pflanzlichen Proteinen und vielen Ballaststoffen die eine unterstützende Funktion bei der Verdauung bzw. Darmtätigkeit bieten. Typischerweise werden Roggenbrote und Brötchen daraus gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaldstaudenroggen wird als Großmutter des Roggens bezeichnet. Er ist anspruchslos, das heißt er wächst auch auf unseren kargen Muschelkalkböden, seine Wuchshöhe kann bis zu 2 m erreichen. An den langen filigranen Ähren mit langen Grannen wachsen die kleinen Körnchen dieses Urroggens. Das Korn ist im Vergleich zum herkömmlichen Roggenkorn wesentlich kleiner und kommt in verschiedenen Schattierungen vor. Er ist reich an Spurenelementen wie Kalium, Magnesium, Eisen, Zink sowie an den wichtigen B-Vitaminen. Außerdem enthält es die essentielle Aminosäure Lysin, was ein wichtiger Baustein für das Knochenwachstum und die Stärkung des Immunsystems ist. Durch die geringe Korngröße, die auch in der Größe variiert hat Urroggen einen höheren Anteil an Kleie und Keimlinge, dadurch hat er einen deutlich höheren Ballast- und Mikronährstoffgehalt als normaler Roggen. Deshalb ist das Urgetreide besonders beliebt bei Getreidekennern und Feinschmeckern mit ausgeprägtem Gesundheitsbewusstsein. Die Erntemenge dieses Urroggens liegt bei etwa 50% eines Zuchtroggens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Vollkornmehl eignet sich auch sehr gut zur Sauerteig Herstellung. Mit Dinkel, Emmer, Einkorn oder Rotkornweizen gemischt werden bekömmliche Mischbrote daraus. Herkömmliche Roggenmehl Rezepte lassen sich 1:1 damit ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010134495572,"sku":"385","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010134659412,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54010134692180,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54010134724948,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Urroggen-Mehl-6-25.jpg?v=1774379111"},{"product_id":"nackthafer","title":"Nackthafer","description":"\u003cp\u003eNährstoffreicher Hafer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Nackthafer gehört zur Gattung Hafer.\u003c\/strong\u003e Es ist zu unterscheiden zwischen dem Spelzhafer und dem Nackthafer. Spelzhafer muss vor der Verwendung als Speisehafer aufwendig entspelzt werden. Das Nackthaferkorn hingegen ist nur leicht mit einem Spelz umhüllt, dadurch wird er nahezu spelzfrei gedroschen und die ernährungsphysiologischen besonders wichtigen Nährstoffe bleiben erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nackthafer ist uralt - archäologische Funde zeigen, dass er schon in der Bronzezeit in Mitteleuropa angebaut wurde. Trotzdem zählt er botanisch nicht zu den klassischen Urgetreiden. Es ist urgetreideähnlich, welches naturbelassen und mit hohem Nährwert, wenig Verarbeitung und hervorragender Eignung für eine gesunde Vollwertkost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNackthafer ist ein Sommergetreide und wird im Frühjahr März\/April ausgesät, mit seinem tiefreichenden Wurzelwerk kann er auch tieferliegende Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr hat von Natur aus gute Resistenzen gegen Krankheiten und Schädlinge, deswegen wird er auch für den Boden als gesundungs-Frucht bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHauptsächlich verwendet man die Körner als Haferflocken für Porridge und als Müsli, für Riegel, als Granola, für Bratlinge, als Zugabe zum Brot und Brötchen backen oder im Joghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKochzeit ganzes Korn ca. 40 Minuten im Verhältnis 1\/3 Korn und 2\/3 Wasser (ohne vorheriges Einweichen) mit schräg aufgesetztem Deckel auf mittlerer Hitze köcheln lassen.  -\u0026gt; Eventuell etwas warmes Wasser nachgeben wenn die Flüssigkeit zu schnell verkocht und immer wieder umrühren. Am Ende sollten die Körner das Kochwasser komplett aufgenommen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e-Enthält auf 100g. ca. 3,1g. Gluten (zum Vergleich: 100g. Dinkel enthalten im Durschnitt ca. 9,9g. Gluten)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Nackthafer besitzt eine sehr gute Keimfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eViele Rezeptideen finden Sie auf unserer Homepage.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeinetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010134888788,"sku":"279","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010135118164,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010135150932,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010135183700,"sku":null,"price":56.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010135216468,"sku":null,"price":65.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/NH-Nah-Neu.jpg?v=1774379120"},{"product_id":"nackthafer-vollkornflocken-natur","title":"Nackthafer Vollkornflocken Natur","description":"\u003cp\u003eurgetreideähnlich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir fertigen unsere Naturflocken direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei Bestellung werden die Körner \u003cem\u003eohne\u003c\/em\u003e Bedampfung von uns geflockt. Dadurch sind sie zwar nicht so lange haltbar \u003cem\u003eund brüchiger\u003c\/em\u003e mit mehr Feinanteilen wie industriell angefertigte Flocken, enthalten aber dafür noch alle wertvollen Nährstoffe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Nackthafer gehört zur Gattung Hafer.\u003c\/strong\u003e Es ist zu unterscheiden zwischen dem Spelzhafer und dem Nackthafer. Spelzhafer muss vor der Verwendung als Speisehafer aufwendig entspelzt werden. Das Nackthaferkorn hingegen ist nur leicht mit einem Spelz umhüllt, dadurch wird er nahezu spelzfrei gedroschen und die ernährungsphysiologischen besonders wichtigen Nährstoffe bleiben erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nackthafer ist uralt – archäologische Funde zeigen, dass er schon in der Bronzezeit in Mitteleuropa angebaut wurde. Trotzdem zählt er botanisch nicht zu den klassischen Urgetreiden. Es ist urgetreideähnlich, welches naturbelassen und mit hohem Nährwert, wenig Verarbeitung und hervorragender Eignung für eine gesunde Vollwertkost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNackthafer ist ein Sommergetreide und wird im Frühjahr März\/April ausgesät, mit seinem tiefreichenden Wurzelwerk kann er auch tieferliegende Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr hat von Natur aus gute Resistenzen gegen Krankheiten und Schädlinge, deswegen wird er auch für den Boden als gesundungs-Frucht bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man sie warm oder kalt z.B.:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Bratlinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür eine fleischlose Rouladen Füllung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Müsli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Porridge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Zugabe zum Brot und Brötchen backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Kekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezur Herstellung von Müsliriegel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Baked Oats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum Baguette backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 5 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e-Enthält auf 100g. ca. 3,1g. Gluten (zum Vergleich: 100g. Dinkel enthalten im Durschnitt ca. 9,9g. Gluten)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1,5kg","offer_id":54010135445844,"sku":"396","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":54010135806292,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010135839060,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15kg","offer_id":54010135871828,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/NH-FL-1.jpg?v=1774379131"},{"product_id":"ur-nacktgerste","title":"Ur-Nacktgerste","description":"\u003cp\u003eDie Nacktgerste wurde bereits vor 10.000 Jahren im vorderen Orient kultiviert. Sie gilt als älteste kultivierte Gerstenform und ist \"urgetreideähnlich\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zur heutigen Gerste fällt bei der Nacktgerste während des Dreschens die äußere Hülle (Spelz) von alleine ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ur-Nacktgerste steckt voller Ballaststoffe, Proteine, Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Spurenelemente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vielfalt der Inhaltsstoffe macht die Nacktgerste zu einem gesunden und vor allem schmackhaften Superfood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls ganzes Korn kann es als Beilage, in Gemüsepfannen oder Suppen verwendet werden. Geschrotet als Bratlinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUr-Nacktgerste als \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eGerstengras\u003c\/u\u003e \u003c\/strong\u003eangesät sollte auf keiner Fensterbank, keinem Balkonkasten oder im Kräuterbeet fehlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAusgesät auf der \u003cu\u003eFensterbank \u003c\/u\u003ebraucht Nacktgerste es zimmerwarm, es ist ein Lichtkeimer, am besten über Nacht in einer Schüssel mit etwas kalten Wasser bedeckt quellen lassen, dadurch keimt es schneller und kann früher geerntet werden. Die gequollenen Körner im Sieb noch einmal mit kaltem Wasser durchspülen und nicht zu dicht ausstreuen und mit nur wenig Erde bedecken (1-2cm).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStaunässe sollte unbedingt vermieden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cu\u003eIm Garten \/ Balkonkasten ab Mitte Mai\u003c\/u\u003e (frostfrei) am besten über Nacht in einer Schüssel mit etwas kalten Wasser bedeckt quellen lassen, dadurch keimt es schneller und kann früher geerntet werden. Die gequollenen Körner noch einmal mit kaltem Wasser durchspülen und nicht zu dicht streuen und mit nur wenig Erde bedecken (2cm).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie höchste Nährstoffdichte entsteht an einem sonnig-hellen Platz, es keimt aber auch an einem halbschattigen oder schattigen Platz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulturdauer ca. 5-10 Tage, je nach Bedingung vor Ort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: herb, bitter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTäglich mit einer Sprühflasche mehrmals besprühen, alternativ mit einem kleinen Gießer gießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Gerstengras ist erntereif nachdem sich die ersten Sprossen gezeigt haben, in diesem Stadium ist der Nährstoffgehalt am höchsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMöchte man es als „Gras“ ernten, wartet man bis die Halme ca. 15-25cm lang sind. Nun kann man mit einer Schere oder einem scharfen Messer knapp über der Erde oder jeweils nur die oberen 15cm der Grashalme abschneiden, so erntet man die inhaltsreichste Schicht und das Gras kann in Ruhe weiterwachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerstengras kann man frisch geerntet im Smoothie oder feingehackt im Salat, auf dem Brot oder im Wrap verspeisen. Im Hochleistungsmixer gemixt kann man eine schmackhafte Kräuterbutter herstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknet kann es zu Gerstengraspulver verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wäre es einmal mit Sprossen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Ur-Nacktgerste besitzt eine sehr gute Keimfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprossen sind wahre Energiebomben, sie schmecken knackig frisch und liefern unseren Körper sehr viele Vitamine und Mineralstoffe. In der Küche sind sie eine willkommene Abwechselung, sei es als Salatbeilage, als Rohkost, als Wok-Gemüse, in Suppen, Müslis, Desserts, als Beilage im Frischkornbrei, oder einfach nur auf dem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus Glutenhaltig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus eigenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (unterster Küchenschrank, im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Offensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-zusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010136199508,"sku":"401","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010137051476,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010137084244,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010137117012,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010137149780,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/NG-Nah-neu-1.jpg?v=1774379139"},{"product_id":"khorasan-kamut-ur-weizen-vollkornmehl","title":"Khorasan (Kamut) Ur-Weizen Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eherzhaft, leicht nussig im Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKhorasan-Weizen bezeichnet eine alte Weizensorte, die schon 6000 Jahre alt ist. Die genaue Herkunft lässt sich nicht mehr feststellen, wahrscheinlich stammt die Sorte aus Zentralasien, aus der Region „Chorasan“. Es handelt sich um eine Kreuzung aus Hartweizen und einer Wildform des Weizens. Khorasan-Weizen ist, genau wie andere alte Getreidesorten, anspruchsloser und robuster als moderne Getreidearten. Allerdings liefert er auch deutlich geringere Erträge. Die Körner sind auffallend groß und werden bis zu dreimal länger als normaler Weizen.  Während moderner Weizen durch reiche Erträge und simple Anbaubedingungen in der konventionellen Landwirtschaft dominiert, ist sein orientalischer Vorläufer vor allem in der ökologischen Landwirtschaft beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn hier werden genau die Eigenschaften geschätzt, die Kamut für die konventionelle Landwirtschaft \u003cstrong\u003euninteressant\u003c\/strong\u003e machen: \u003cstrong\u003eDas Urgetreide spricht nämlich nicht auf Pestizide und Kunstdünger an.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDadurch wächst es langsamer, aber auch viel nachhaltiger als normaler Weizen, der aufgrund seiner höheren Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge nur mithilfe von Insekten- und Pflanzenschutzmitteln angebaut werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Backeigenschaften von Kamut sind hervorragend, deswegen kann Kamut wie \u003ca href=\"https:\/\/www.getreidemuehlen.de\/Getreide\/Bioland-Dinkel-2-5kg\/991929.html\"\u003eDinkel\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/www.getreidemuehlen.de\/Getreide\/Bioland-Weizen-2-5kg\/991926.html\"\u003eWeizen\u003c\/a\u003e für alle üblichen Backwaren verwendet werden. Da er eng mit dem Hartweizen verwandt ist, hat auch Kamut einen sehr hohen Kleberanteil, was ihn auch zu einem idealen Getreide für Teigwaren macht. Kamutmehl hat eine sehr schöne, goldgelbe Farbe und einen milden, leicht nussigen Geschmack. Im Vergleich zu heutigen Weizensorten enthält Kamut deutlich mehr Proteine, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien – vor allem Selen, Phosphor und Magnesium. Brote aus Kamut bleiben deutlich länger frisch und locker als Weizen- und Dinkelbrote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010137411924,"sku":"407","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010137739604,"sku":null,"price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54010137772372,"sku":null,"price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54010137805140,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Khorasan-Mehl-6-25.jpg?v=1774379150"},{"product_id":"braunhirse","title":"Braunhirse","description":"\u003cp\u003eDie Braunhirse ist eine von den ältesten Kulturpflanzen aus der Gattung der Rispenhirse (Panicum) innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae). Die Braunhirse ist wärme liebend und kommt mit Trockenheit gut zurecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBraunhirse enthält einen hohen Silicicum-, Magnesium-, Eisen,- und Ballaststoffgehalt. Silicium leistet einen wichtigen Beitrag in unserem Körper: es kann sich fördernd auf unser Haut-, Haar- und Nägel Wachstum auswirken, das Bindegewebe kann es elastisch halten, gemeinsam mit Calium kann es zur Knochen- und Gelenkgesundheit beitragen. Silicium kann auch unser Gehirn vor Aluminum schützen und kann das Alzheimer Risiko minimieren. \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zur Goldhirse ist die Braunhirse ungeschält und daher sehr vollwertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVor dem Verzehr muss das Getreide gemahlen werden, da die harten Randschichten von uns Menschen nur schwer verdaut werden können. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBraunhirse wird auch durch Kochen nicht weich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen milden, nussigen Geschmack ist Braunhirse als Mehl vermahlen vielseitig einsetzbar: als Zugabe zum Backen von Brot und Brötchen, Pfannkuchen, Waffeln, Kekse oder Riegel (10-30% der Gesamtmehlmeng), 1-2 TL im Frühstücksbrei, zum Binden von Suppen und Soßen, als Puffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Braunhirse besitzt von Natur aus eine Keimfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eViele Rezeptideen finden Sie auf unserer Homepage\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMerkmale:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus ist Braunhirse Glutenfrei, da aber auf unserem Betrieb auch andere Produkte verarbeitet werden, geben wir den Hinweis: Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus regionalem Zukauf: Biolandbetrieb Abtei Maria Frieden, 96199 Kirchschletten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Offensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-zusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010138132820,"sku":"412","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010138362196,"sku":null,"price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010138394964,"sku":null,"price":32.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010138427732,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010138460500,"sku":null,"price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/BH-Nah.jpg?v=1774379158"},{"product_id":"braunhirse-vollkornmehl","title":"Braunhirse Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eMilder, nussiger Geschmack. Glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganz Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Braunhirse ist eine von den ältesten Kulturpflanzen aus der Gattung der Rispenhirse (Panicum) innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae). Die Braunhirse ist wärme liebend und kommt mit Trockenheit gut zurecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBraunhirse enthält einen hohen Silicicum-, Magnesium-, Eisen,- und Ballaststoffgehalt. Silicium leistet einen wichtigen Beitrag in unserem Körper: es kann sich fördernd auf unser Haut-, Haar- und Nägel Wachstum auswirken, das Bindegewebe kann es elastisch halten, gemeinsam mit Calium kann es zur Knochen- und Gelenkgesundheit beitragen. Silicium kann auch unser Gehirn vor Aluminum schützen und kann das Alzheimer Risiko minimieren. \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zur Goldhirse ist die Braunhirse ungeschält und daher sehr vollwertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Verzehr muss das Getreide gemahlen werden, da die harten Randschichten von uns Menschen nur schwer verdaut werden können. Braunhirse wird auch durch Kochen nicht weich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen milden, nussigen Geschmack ist Braunhirse als Mehl vermahlen vielseitig einsetzbar: als Zugabe zum Backen von Brot und Brötchen, Pfannkuchen, Waffeln, Kekse oder Riegel (10-30% der Gesamtmehlmeng), 1-2 TL im Frühstücksbrei, zum Binden von Suppen und Soßen, als Puffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Roh verzehrt nimmt man alle wertvollen Nährstoffe der Braunhirse auf).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVon Natur aus ist Braunhirse Glutenfrei, da aber auf unserem Betrieb auch andere Produkte verarbeitet werden, geben wir den Hinweis: Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010138657108,"sku":"423","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010139050324,"sku":null,"price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54010139083092,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54010139115860,"sku":null,"price":78.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Braunhirse-Mehl-6-25.jpg?v=1774379168"},{"product_id":"durum-weizen-hartweizen","title":"Durum-Weizen (Hartweizen)","description":"\u003cp\u003eVielseitig einsetzbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnbau, Herkunft \u0026amp; Allgemeines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDurumweizen oder Glasweizen gehört zum Hartweizen (Triticum durum), dieser stammt von dem Urgetreide Emmer ab, ist wärmeliebend und wird vorwiegend in Südlichen Ländern wie Italien als Sommergetreide angebaut.\u003cbr\u003eWegen seines hohen Kleberanteils ist er ein ideales Getreide für die Nudel- Couscous- und Bulgur Herstellung, aber auch für Pizzateige eignet er sich perfekt. Durch den hohen Proteingehaltes (Durchschnittsgehalt etwa 16%) werden die Teige besonders elastisch. Sein Korn ist im Inneren gelb und glasig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Ballaststoffreiches Korn, mild und zugleich leicht süßlich im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man ihn zum Kochen als Ganzes Korn oder auch zum Keimen. Kochzeit ganzes Korn ca. 40 Minuten im Verhältnis 1\/3 Korn und 2\/3 Wasser (ohne vorheriges Einweichen) mit schräg aufgesetztem Deckel auf mittlerer Hitze köcheln lassen. -\u0026gt; Eventuell etwas warmes Wasser nachgeben, wenn die Flüssigkeit zu schnell verkocht und immer wieder umrühren. Am Ende sollten die Körner das Kochwasser komplett aufgenommen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Vollkornmehl z.B. für die Nudelherstellung, zum Brot und Brötchen backen oder auch zum Herstellen von Pizzateigen, für Plätzchen, als Bratlinge, für Pancakes, Pfannkuchen und Gebäcke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wäre es einmal mit Sprossen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Durum-Weizen besitzt eine sehr gute Keimfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprossen sind wahre Energiebomben, sie schmecken knackig frisch und liefern unseren Körper sehr viele Vitamine und Mineralstoffe. In der Küche sind sie eine willkommene Abwechselung, sei es als Salatbeilage, als Rohkost, als Wok-Gemüse, in Suppen, Müslis, Desserts, als Beilage im Frischkornbrei, oder einfach nur auf dem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus Glutenhaltig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (unterster Küchenschrank, im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeinetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003cbr\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010139345236,"sku":"428","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010139640148,"sku":null,"price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010139672916,"sku":null,"price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010139705684,"sku":null,"price":52.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010139738452,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Durum-Nahaufnahme.jpg?v=1774379176"},{"product_id":"durum-weizen-hartweizen-vollkornmehl","title":"Durum-Weizen (Hartweizen) Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eHoher Gluten- und Proteingehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurumweizen oder Glasweizen gehört zum Hartweizen (Triticum durum), dieser stammt von dem Urgetreide Emmer ab, ist wärmeliebend und wird vorwiegend in Südlichen Ländern wie Italien als Sommergetreide angebaut. Er bevorzugt trockene, warme Regionen, ist robust gegen Trockenheit aber empfindlich gegen Kälte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWegen seines hohen Kleberanteils ist er ein ideales Getreide für die Nudel- Couscous- und Bulgur Herstellung, aber auch für Pizzateige eignet er sich perfekt. Durch den hohen Proteingehaltes (Durchschnittsgehalt etwa 16%) werden die Teige besonders elastisch. Sein Korn ist im Inneren gelb und glasig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Ballaststoffreiches Korn, mild und zugleich leicht süßlich im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs lassen sich alle Weizen Rezepte 1:1 ersetzen. Ebenso lassen sich zarte Gebäcke mit unserem Durum Hartweizen Vollkornmehl herstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010140164436,"sku":"434","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010140426580,"sku":null,"price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54010140459348,"sku":null,"price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54010140492116,"sku":null,"price":62.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Durum-Mehl-6-25.jpg?v=1774379186"},{"product_id":"buchweizenkerne-geschalt-1-wahl","title":"Buchweizenkerne (geschält) 1.Wahl","description":"\u003cp\u003enussiger Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuchweizen ist im Anbau anspruchslos, somit eignet er sich sehr gut für unsere kargen Muschelkalkböden. Durch seine schnelle Jugendentwicklung bedeckt er zügig den Boden und unterdrückt somit Beikräuter. Buchweizen ist sehr kälteempfindlich, bereits Temperaturen um den Gefrierpunkt führen zu Schädigungen. Deshalb sollte die Aussaat erst nach den Eisheiligen (ab Mitte Mai bis Mitte Juni) erfolgen.   \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuchweizen ist ein sogenanntes Pseudogetreide und zählt zu den Knöterichgewächsen. Anders als sein Name es besagt, handelt es sich hierbei um kein Getreide und ist von Natur aus Glutenfrei. Er bietet eine tolle Alternative zum Glutenhaltigen Getreide.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuchweizen bildet während der Blütezeit viele weiße Blüten die voll mit wertvollem Nektar für unsere heimischen Bienen, Hummeln usw. sind. Aus jeder Blüte entsteht ein dreikantiges schwarzes „Nüsschen“. Dieses muss vor dem Verzehr aufwändig und durch modernste Technik gereinigt und geschält werden, da die Schale zu hart ist. Anschließend zeigt der Buchweizen sich in einer rostrot – grünen Farbe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen nussigen Geschmack ist Buchweizen als geschältes ganzes Korn zum Kochen als Beilage, Risotto oder im Frühstücksbrei einsetzbar. Und als Mehl vermahlen:  als Zugabe zum Backen von Brot und Brötchen (30% des Mehls kann ersetzt werden), in Joghurt oder Müslis, in Gemüse- oder Obstsäften, in Suppen oder Salaten, als Pfannkuchen oder Crêpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizen besitzt trotz der Schälung von Natur aus eine gute Keimfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eViele Rezeptideen finden Sie auf unserer Homepage\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus ist Buchweizen Glutenfrei, da aber auf unserem Betrieb auch andere Produkte verarbeitet werden, geben wir den Hinweis: Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus eigenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt und geschält\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Offensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-zusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010140655956,"sku":"439","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010140950868,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010140983636,"sku":null,"price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010141016404,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010141049172,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/BW-Nah-1.jpg?v=1774379194"},{"product_id":"buchweizen-vollkornmehl","title":"Buchweizen Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eNussiger Geschmack. Glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganz Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuchweizen ist im Anbau anspruchslos, somit eignet er sich sehr gut für unsere kargen Muschelkalkböden. Durch seine schnelle Jugendentwicklung bedeckt er zügig den Boden und unterdrückt somit Beikräuter. Buchweizen ist sehr kälteempfindlich, bereits Temperaturen um den Gefrierpunkt führen zu Schädigungen. Deshalb sollte die Aussaat erst nach den Eisheiligen (ab Mitte Mai bis Mitte Juni) erfolgen.   \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuchweizen ist ein sogenanntes Pseudogetreide und zählt zu den Knöterichgewächsen. Anders als sein Name es besagt, handelt es sich hierbei um kein Getreide und ist von Natur aus Glutenfrei. Er bietet eine tolle Alternative zum Glutenhaltigen Getreide.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuchweizen bildet während der Blütezeit viele weiße Blüten die voll mit wertvollem Nektar für unsere heimischen Bienen, Hummeln usw. sind. Aus jeder Blüte entsteht ein dreikantiges schwarzes „Nüsschen“. Dieses muss vor dem Verzehr aufwändig und durch modernste Technik gereinigt und geschält werden, da die Schale zu hart ist. Anschließend zeigt der Buchweizen sich in einer rostrot – grünen Farbe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man das leicht nussig schmeckende Vollkornmehl: als Zugabe zum Backen von Brot und Brötchen (30% + 70% anderes Vollkornmehl), als Pfannkuchen oder Crêpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVon Natur aus ist Buchweizen Glutenfrei, da aber auf unserem Betrieb auch andere Produkte verarbeitet werden, geben wir den Hinweis: Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010141213012,"sku":"445","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010141442388,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54010141475156,"sku":null,"price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54010141507924,"sku":null,"price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Buchweizen-Mehl-6-25.jpg?v=1774379205"},{"product_id":"berglinsen-delikatess","title":"Berglinsen (Delikatess)","description":"\u003cp\u003eReich an Protein, Ballaststoffen, B-Vitaminen \u0026amp; Mineralstoffen\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft, Anbau \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLinsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen in der mitteleuropäischen Landwirtschaft.\u003cbr\u003eDer Anbau in Rein Saat ohne Stützfrucht ist sehr risikoreich, da die Pflanze wenig standfest ist und vor allem bei starken Niederschlägen während Blüte- und Reifezeit leicht ins Lager gehen könnte und dadurch eine Ernte nicht mehr möglich wäre.\u003cbr\u003eAuf den bei uns vorkommenden ertragsschwachen Muschelkalkböden gedeihen Linsen relativ gut, dennoch ist ihr Ertrag überschaubar gering.\u003cbr\u003eDer Anbau von Linsen spielt in Europa und vor allem in Deutschland nur eine untergeordnete Rolle. Indien, Kanada und die Türkei zählen heute zu den größten Linsenproduzenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformation \u0026amp; Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Berglinse zeichnet sich durch ihre geringe Größe, dünne Schale und grün-blaue Marmorierung aus. Sie ist fein-nussig im Geschmack und bleiben bissfest beim Kochen.\u003cbr\u003eEin vorheriges Einweichen ist nicht erforderlich.\u003cbr\u003e1 Teil Linsen mit der doppelten Menge Wasser für 20-30 Minuten auf schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln.\u003cbr\u003eVerwenden kann man sie für Salate, Suppen, Bowls, Eintöpfe, Bratlinge oder einfach als Beilage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMerkmale:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus Glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekann Spuren von glutenhaltigen Getreide enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010141671764,"sku":"451","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54010141901140,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010141933908,"sku":null,"price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010141966676,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010141999444,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/gruene-Linsen.JPG-Nahaufnahme2.jpg?v=1774379213"},{"product_id":"gartenkresse","title":"Gartenkresse","description":"\u003cp\u003eZur ganzjährigen Aussaat auf der Fensterbank. Zur Aussaat eignen sich flache Schüsseln oder Suppenteller, Eierschalen oder recycelte Verpackungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGartenkresse (Kressesamen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnbau, Herkunft \u0026amp; Allgemeines\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGartenkresse (\u003cem\u003eLepidium sativum\u003c\/em\u003e) stammt aus der \u003ca href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Gattung_(Biologie)\"\u003eGattung\u003c\/a\u003e der \u003ca href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kreuzbl%C3%BCtengew%C3%A4chse\"\u003eKreuzblütengewächse\u003c\/a\u003e (Brassicaceae). Es wird vermutet, dass die Gartenkresse aus West- oder Zentralasien stammt; dort kommt sie auch noch wild vor. Unsere Gartenkresse ist reich an Vitaminen, Eisen, Kalzium, Folsäure und enthält viele Spurenelemente und Ballaststoffe. Ein Mild-würzig, angenehmer Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur ganzjährigen Aussaat auf der Fensterbank. Zur Aussaat eignen sich flache Schüsseln oder Suppenteller, Eierschalen oder recycelte Verpackungen. Kressesamen lassen sich auf \u003cstrong\u003eWatte, Erde oder Sand aussäen. Dafür Watte, Erde oder Sand befeuchten, die Kressesamen darauf verteilen und stehts feucht halten (Sprühflasche). \u003c\/strong\u003eKresse gehört zu den Lichtkeimern, daher müssen die Samen nach der Aussaht nicht bedeckt werden. Bereits nach 1-2 Tagen beginnen die Samen zu keimen und können ca. 6-7 Tage nach aussaht durch abschneiden geerntet werden. Die Kresse sollte nicht gewaschen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchmeckt Ideal auf dem Butterbrot und eignet sich als Würzmittel im Kräuterquark, Salat und Dressing.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEinjährig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon Natur aus Glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon einem Bioland Zertifizierten, befreundeten Hof\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"125g","offer_id":54010143408468,"sku":"1338","price":4.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":54010143965524,"sku":null,"price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":54010143998292,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Kresse-Nah.jpg?v=1774379241"},{"product_id":"vollkornnudeln-ur-dinkel-vegan-spirelli","title":"Vollkornnudeln Ur-Dinkel -vegan- (Spirelli)","description":"\u003cp\u003efein im Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund des nussigeren Geschmacks eignen sich Vollkornspirelli besonders gut als gesunde, ballaststoffreiche Alternative in der mediterranen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastagerichte mit Soße:\u003c\/strong\u003e Wegen ihrer Windungen nehmen sie Tomatensoße, Sahnesoßen, Käsesoßen oder Pesto besonders gut auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufläufe:\u003c\/strong\u003e Da sie auch nach längerem Kochen oder Backen ihre Form behalten, sind sie eine gute Basis für Nudelaufläufe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Pfannengerichte:\u003c\/strong\u003e Vollkornspirelli lassen sich gut mit Knoblauch, Gemüse (z.B. Zucchini, Tomaten) und Schafskäse\/Feta in der Pfanne anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerzhafte Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Sie passen gut zu Hackfleisch, Thunfisch oder Hülsenfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufgrund ihrer schmalen Form die nach dem Kochen schnell bricht, eignen sie sich nicht für Nudelsalat oder Pfannengerichte bei denen mehrmaliges rühren erforderlich ist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFein im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 4-5 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Ur-Getreide dürfen nur Sorten bezeichnet werden, die nicht mit Weizen gekreuzt wurden.\u003cbr\u003eBauländer Spelz ist absolut natürlich, nährstoffreich und geschmackvoll.\u003cbr\u003eEine Alt-Sorte die sich durch seine dunkle Farbe und seinen dezenten Geschmack auszeichnet. Er punktet auch durch seine ausgeglichene Mengenanteile von Klebereiweis (bekannt unter Gluten) und den ATIs (Amylase-Trypsin-Inhibitoren = natürlicher Fraßschutz der Pflanze) und ist somit für uns in der Regel besser verträglich.\u003cbr\u003eDinkel bevorzugt gute tiefgründige Böden. Das hohe Bestockungsvermögen ermöglicht auf natürliche Weise eine gute Beikraut Unterdrückung. Je nach Verwertung wird der Dinkel zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet. Soll Grünkern hergestellt werden, erfolgt die Ernte Anfang bis Mitte Juli zur Milch- oder Teigreife (bei 40 bis 50 Prozent Wassergehalt).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":54010144325972,"sku":"1274","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54010144620884,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54010144653652,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":54010144686420,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54010144719188,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Dinkel-Spirelli-01-1.jpg?v=1774379250"},{"product_id":"vollkornnudeln-ur-gruenkern-vegan-spirelli","title":"Vollkornnudeln Ur-Grünkern -vegan- (Spirelli)","description":"\u003cp\u003eleicht rauchig im Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund des nussigeren Geschmacks eignen sich Vollkornspirelli besonders gut als gesunde, ballaststoffreiche Alternative in der mediterranen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastagerichte mit Soße:\u003c\/strong\u003e Wegen ihrer Windungen nehmen sie Tomatensoße, Sahnesoßen, Käsesoßen oder Pesto besonders gut auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufläufe:\u003c\/strong\u003e Da sie auch nach längerem Kochen oder Backen ihre Form behalten, sind sie eine gute Basis für Nudelaufläufe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Pfannengerichte:\u003c\/strong\u003e Vollkornspirelli lassen sich gut mit Knoblauch, Gemüse (z.B. Zucchini, Tomaten) und Schafskäse\/Feta in der Pfanne anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerzhafte Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Sie passen gut zu Hackfleisch, Thunfisch oder Hülsenfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufgrund ihrer schmalen Form die nach dem Kochen schnell bricht, eignen sie sich nicht für Nudelsalat oder Pfannengerichte bei denen mehrmaliges rühren erforderlich ist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLeicht rauchig im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 4-5 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrünkern (auch Grün Korn genannt) ist ein unreif geernteter Dinkel. In der sogenannten Teigreife, in der das Korn noch grün und weich ist, muss es schonend gedroschen werden. Um das weiche und saftige Korn hart und haltbar zu machen, wird es unmittelbar nach dem Dreschen, mit Buchenholzrauch gedarrt (bei 120°- 150°), dadurch erhält es seinen spezifischen Geschmack.\u003cbr\u003eDas Darren wird auf unserem Biolandhof traditionell mit Buchenholz aus heimischen Wäldern gemacht.\u003cbr\u003eUnser Grünkern wird aus Ur-Dinkel (Bauländer Spelz) hergestellt, es eignet sich geschrotet hervorragend zum Kochen und Backen. Es zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen und aromatischen Geschmack aus. Grünkern ist so gesund wie kaum ein anderes Getreide und schmeckt dazu auch noch richtig gut. Der Geschmack hat ein nussartiges und leicht rauchiges Aroma.\u003cbr\u003eGrünkern kann durchaus als Nervennahrung bezeichnet werden: Das Getreide zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen aus, die wichtig für Gehirn und Nerven sind. Besonders interessant für Vegetarier und Veganer ist nicht nur der hohe Eiweißanteil, sondern außerdem der mit rund 4 mg für ein pflanzliches Lebensmittel hohe Eisengehalt im ganzen Korn des Grünkerns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":54010145505620,"sku":"1268","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54010146160980,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54010146193748,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":54010146226516,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54010146259284,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/GK-Spirelli-01.jpg?v=1774379269"},{"product_id":"schwarzkummelol","title":"Schwarzkümmelöl","description":"\u003cp\u003e100ml\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Anbau:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie einjährige Pflanze mit dem botanischen Namen „Nigella sativa“ gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse, deren Ursprung aus Nordafrika bzw. dem westasiatischen Raum stammt. Er ist weder mit Kreuzkümmel noch mit dem \"Wiesenkümmel“ verwandt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformation \u0026amp; Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Schwarzkümmelöl steckt voller sekundärer Pflanzenstoffe und ist reich an ätherischen Ölen. Sie dient uns als Heilpflanze mit gesundheitsfördernder Wirkung.\u003cbr\u003eHierbei kommt es auf die spezielle Zusammensetzung des Öls an. Neben der ungesättigten Gamma-Linolensäure (Omega-6-Fettsäure) enthält Schwarzkümmelöl das ätherische Öl Nigelon, dieses wirkt gefäßerweiternd und schleimlösend. Um die Regeneration der Körperzellen und die Stabilität der Zellmembranen zu gewährleisten.\u003cbr\u003eSeine Wirkung wird auch in der Kosmetik genutzt, insbesondere das enthaltene ätherische Öl weist antiallergische, entzündungshemmende und leicht antibakterielle Eigenschaften auf.\u003cbr\u003eSchwarzkümmelöl enthält neben Omega-6+Omega-3+Omega-9-Fettsäuren auch acht Aminosäuren: Arginin, Asparagin, Glycin, Phenylalanin, Serin, Tyrosin und Valin sowie B-Vitamine, Vitamin A, Biotin, Zink und Selen.\u003cbr\u003e\u003ci\u003eSchwarzkümmel ist dunkelgelb und vom Geschmack ätherisch-würzig. \u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1-2 TL pure Einnahme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu Gemüsegerichten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Falafel, Humus, Antipasti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu Fleisch, Fisch, Geflügel, besonders zu Lamm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Suppen und Eintöpfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZu Reisgerichten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMerkmale:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003enativ, kaltgepresst, leicht naturtrüb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eniemals stark erhitzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus Glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekann Spuren von Glutenhaltigen Getreide enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKühl und dunkel lagern.\u003cbr\u003eNach dem Öffnen der versiegelten Flasche ist die Haltbarkeit begrenzt, bitte unser Öl schnellstmöglich aufbrauchen da der ausgezeichnete Geschmack und die Frische mit der Zeit abnehmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54010146750804,"sku":"1254","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Schwarzk.oel-09-25.jpg?v=1774379288"},{"product_id":"rote-schlemmer-linsen","title":"Rote Schlemmer Linsen","description":"\u003cp\u003eReich an Protein, Ballaststoffen, B-Vitaminen \u0026amp; Mineralstoffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformation, Verwendung \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rote Schlemmer Linse zeichnet sich durch seinen mild-nussigen Geschmack aus. Ihre Natürliche Farbe ist braun. Erst durch das Schälen kommt ihr lachsfarbener Mehlkörper zum Vorschein. Dadurch haben sie keine lange Kochzeit und sind in 5-10 Minuten fertiggekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinsen haben einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin vorheriges Einweichen oder abspülen (unsere Linsen werden nicht geölt) ist nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Teil Linsen mit der doppelten Menge Wasser für 5-10 Minuten auf schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man sie für Salate, Suppen, Bowls, Eintöpfe, Bratlinge \u0026amp; Bräten, Dals, Pürees oder Aufstriche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus Glutenfrei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kann Spuren von glutenhaltigen Getreide enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus eigenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (unterster Küchenschrank, im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010147176788,"sku":"1258","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54010147733844,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010147766612,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010147799380,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010147832148,"sku":null,"price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/rote-Linsen-Nah.jpg?v=1774379294"},{"product_id":"buchweizenkerne-geschalt-2-wahl","title":"Buchweizenkerne (geschält) 2. Wahl","description":"\u003cp\u003evon Natur aus Glutenfrei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizen ist im Anbau anspruchslos, somit eignet er sich sehr gut für unsere kargen Muschelkalkböden. Durch seine schnelle Jugendentwicklung bedeckt er zügig den Boden und unterdrückt somit Beikräuter. Buchweizen ist sehr kälteempfindlich, bereits Temperaturen um den Gefrierpunkt führen zu Schädigungen. Deshalb sollte die Aussaat erst nach den Eisheiligen (ab Mitte Mai bis Mitte Juni) erfolgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizen ist ein sogenanntes Pseudogetreide und zählt zu den Knöterichgewächsen. Anders als sein Name es besagt, handelt es sich hierbei um kein Getreide und ist von Natur aus Glutenfrei. Er bietet eine tolle Alternative zum Glutenhaltigen Getreide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizen bildet während der Blütezeit viele weiße Blüten die voll mit wertvollem Nektar für unsere heimischen Bienen, Hummeln usw. sind. Aus jeder Blüte entsteht ein dreikantiges schwarzes „Nüsschen“. Dieses muss vor dem Verzehr aufwändig und durch modernste Technik gereinigt und geschält werden, da die Schale zu hart ist. Anschließend zeigt der Buchweizen sich in einer rostrot – grünen Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen nussigen Geschmack ist Buchweizen als geschältes ganzes Korn zum Kochen als Beilage, Risotto oder im Frühstücksbrei einsetzbar. Und als Mehl vermahlen:  als Zugabe zum Backen von Brot und Brötchen (30% des Mehls kann ersetzt werden), in Joghurt oder Müslis, in Gemüse- oder Obstsäften, in Suppen oder Salaten, als Pfannkuchen oder Crêpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo entsteht Buchweizenbruch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir schälen unseren Buchweizen ohne vorheriges befeuchten und trocknen der Körner. Hierdurch entsteht beim schälen ein gewisser Anteil an „Bruchkörner“ diese sind ca. 3mm groß. Und eignen sich ebenfalls hervorragend zum Verzehr und zum vermahlen als Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizenbruch ist nur eingeschränkt Keimfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eViele Rezeptideen finden Sie auf unserer Homepage\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus ist Buchweizen Glutenfrei, da aber auf unserem Betrieb auch andere Produkte verarbeitet werden, geben wir den Hinweis: Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt und geschält\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010148847956,"sku":"1536","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 kg","offer_id":54010149241172,"sku":null,"price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2x 5 kg","offer_id":54010149273940,"sku":null,"price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010149306708,"sku":null,"price":62.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25kg","offer_id":54010149339476,"sku":null,"price":75.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/BW-2.-Wahl-Nah.jpg?v=1774379313"},{"product_id":"ur-emmer-vollkornflocken-natur","title":"Ur-Emmer Vollkornflocken Natur","description":"\u003cp\u003eUrgetreide mit tollem Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir fertigen unsere Naturflocken direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei Bestellung werden die Körner \u003cem\u003eohne\u003c\/em\u003e Bedampfung von uns geflockt. Dadurch sind sie zwar nicht so lange haltbar \u003cem\u003eund brüchiger mit mehr Feinanteilen\u003c\/em\u003e wie industriell angefertigte Flocken, enthalten aber dafür noch alle wertvollen Nährstoffe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa Emmer ein sehr hartes Korn ist kommt es beim Flocken zu einem höheren Bruchanteil, was dem Produkt aber nur Optisch, nicht Geschmacklich etwas ausmacht :-)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmer ist ein Zweikorn-Getreide, was bedeutet, dass aus jedem Absatz der Ährenspindel zwei Körner wachsen. Wer mit Emmer backen möchte, der freut sich über die hervorragenden Klebeeigenschaften des Urgetreides. Wird aus Emmer Brot gebacken, erhält es eine sehr dunkle Färbung und einen deutlich würzigeren Geschmack. Heute bereichert Emmer viele Gerichte wie Brote und andere Backwaren, Pizza, Pasta, Suppen, Salate, Risotto oder Waffeln. Dabei sorgt das Urgetreide für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit angenehm würzigen Geschmackserlebnissen. Im Vergleich zu modernen Getreidesorten liefern Urgetreide in jedem Fall deutlich mehr Antioxidantien und entzündungshemmende Stoffe. Sie enthalten mehr B-Vitamine, Vitamine E und Mineralien (Magnesium, Eisen und Kalium) – allesamt Faktoren, die vor chronischen Krankheiten schützen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Schwarzer-Winteremmer ist eine Alt-Sorte und befindet sich seit 1999 bei uns im Anbau. Er kann bis zu 2 Meter hoch werden, mit seinen langen Grannen und breite Ähren, die sich vor der Ernte tiefschwarz verfärben, ist er eine ganz besondere Augenweite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man sie warm oder kalt z.B.:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Bratlinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür eine fleischlose Rouladen Füllung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Müsli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Porridge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Zugabe zum Brot und Brötchen backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Kekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezur Herstellung von Müsliriegel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Baked Oats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum Baguette backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1,5kg","offer_id":54010149667156,"sku":"1546","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":54010150125908,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010150158676,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15kg","offer_id":54010150191444,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Emmer-Fl.-01.jpg?v=1774379324"},{"product_id":"champagner-ur-roggen","title":"Champagner Ur-Roggen","description":"\u003cp\u003eganz eigener milder Roggengeschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnerroggen ist mehrere Jahrhunderte alt, er wurde im frühen 19. Jhd. aus der Region Champagne aus Frankreich eingeführt und zählt zu den alten Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnfang des 20. Jahrhunderts war er noch eine der am meisten angebauten Roggensorten Deutschlands, dann wurde er durch Hybridsorten verdrängt, da sie ertragreich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnerroggenpflanzen werden bis zu 2 Meter hoch und haben ein starkes Wurzelwerk, er ist anspruchslos und wächst auch auf kargen Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie grün-beigen Körner sind etwas größer und dicker als herkömmlicher Roggen, er besitzt einen ganz eigenen milden Roggengeschmack und\u003cbr\u003eeignet sich hervorragend für die Herstellung von Roggenbrot und Brötchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagner Ur-Roggen lässt sich problemlos keimen. Er ist genügsam und keimt sogar mit wenig Licht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eViele Rezeptideen finden Sie auf unserer Homepage\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMerkmale:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eenthält von Natur aus Gluten. Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt und geschält\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLagerung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWas tun bei Schädlingsbefall\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010150453588,"sku":"1554","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010150814036,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010150846804,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010150879572,"sku":null,"price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010150912340,"sku":null,"price":48.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Champ-NAH-NEU.jpg?v=1774379331"},{"product_id":"braune-leinsaat","title":"Braune Leinsaat","description":"\u003cp\u003eSamen der Lein-Pflanze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeinsamen sind die Samen der Lein-Pflanze, die auch als gemeiner Lein oder Flachs bezeichnet wird. Lein ist eine der ältesten und langlebigsten Nutzpflanzen der Menschheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnter der Schale der unscheinbaren Samen verbergen sich viele wertvolle Inhaltsstoffe: Ballaststoffe, Proteine, ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralien machen die kleinen Körner zu einem echten einheimischen Superfood. Leinsamen eignen sich somit hervorragend als Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Zudem verfügen sie aber auch über Heilkräfte, die seit der Antike genutzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Samenschale finden sich sogenannte Schleimstoffe. Im Verdauungstrakt kommen diese Schleimstoffe mit Flüssigkeit in Verbindung und quellen auf. Das hat zwei Auswirkungen zur Folge: Erstens legt sich der Schleim wie eine Schutzschicht an die Wände von Magen und Darm. Das verhindert die Aufnahme von Schadstoffen, die über die Ernährung transportiert werden können, und kann entzündliche Krankheiten wie Gastritis lindern. Zweitens wirkt der Schleim wie ein Schmiermittel und sorgt dafür, dass Verdauungsprodukte im Darm zügig weitertransportiert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa die Samenkörner aufgrund von Schleimstoffen im Darm aufquellen, vergrößern sie das Volumen des Darminhalts, was ebenfalls die Verdauung anregt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen milden Geschmack sind Leinsamen vielseitig einsetzbar, z.B. für: als Zugabe zum Backen von Brot und Brötchen, Müslis, Joghurt, Porridge, als Topping für den Salat oder Gemüsegerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus Glutenfrei, da aber auf unserem Betrieb auch andere Produkte verarbeitet werden, geben wir den Hinweis: Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeintes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. 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Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010151141716,"sku":"1563","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4kg","offer_id":54010151764308,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2x 4kg","offer_id":54010151797076,"sku":null,"price":34.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4x 4kg","offer_id":54010151829844,"sku":null,"price":65.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54010151862612,"sku":null,"price":78.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Leinsaat-Braun-NAH.jpg?v=1774379341"},{"product_id":"champagner-ur-roggen-vollkornflocken-natur","title":"Champagner Ur-Roggen Vollkornflocken Natur","description":"\u003cp\u003emilder Roggengeschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"gdlr-core-tab-item-content gdlr-core-active\" data-tab-id=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003eWir fertigen unsere Naturflocken direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei Bestellung werden die Körner \u003cem\u003eohne\u003c\/em\u003e Bedampfung von uns geflockt. Dadurch sind sie zwar nicht so lange haltbar \u003cem\u003eund brüchiger\u003c\/em\u003e mit mehr Feinanteilen wie industriell angefertigte Flocken, enthalten aber dafür noch alle wertvollen Nährstoffe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnerroggen ist mehrere Jahrhunderte alt, er wurde im frühen 19. Jhd. aus der Region Champagne aus Frankreich eingeführt und zählt zu den alten Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnfang des 20. Jahrhunderts war er noch eine der am meisten angebauten Roggensorten Deutschlands, dann wurde er durch Hybridsorten verdrängt, da sie ertragreich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnerroggenpflanzen werden bis zu 2 Meter hoch und haben ein starkes Wurzelwerk, er ist anspruchslos und wächst auch auf kargen Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie grün-beigen Körner sind etwas größer und dicker als herkömmlicher Roggen, er besitzt einen ganz eigenen milden Roggengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man sie warm oder kalt z.B.:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Bratlinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür eine fleischlose Rouladen Füllung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Müsli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Porridge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Pancakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Zugabe zum Brot und Brötchen backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Kekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezur Herstellung von Müsliriegel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Baked Oats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum Baguette backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1,5kg","offer_id":54010152255828,"sku":"1572","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg","offer_id":54010152747348,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010152780116,"sku":null,"price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15kg","offer_id":54010152812884,"sku":null,"price":38.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Champ-FL.-01.jpg?v=1774379350"},{"product_id":"champagner-ur-roggen-vollkornmehl","title":"Champagner Ur-Roggen Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eschonend und niedrig temperiert vermahlen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"gdlr-core-tab-item-content gdlr-core-active\" data-tab-id=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eChampagnerroggen ist mehrere Jahrhunderte alt, er wurde im frühen 19. Jhd. aus der Region Champagne aus Frankreich eingeführt und zählt zu den alten Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnfang des 20. Jahrhunderts war er noch eine der am meisten angebauten Roggensorten Deutschlands, dann wurde er durch Hybridsorten verdrängt, da sie ertragreich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnerroggenpflanzen werden bis zu 2 Meter hoch und haben ein starkes Wurzelwerk, er ist anspruchslos und wächst auch auf kargen Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie grün-beigen Körner sind etwas größer und dicker als herkömmlicher Roggen und eignet sich hervorragend für die Herstellung von Roggenbrot und Brötchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"gdlr-core-tab-item-content gdlr-core-active\" data-tab-id=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003eEs zeichnet sich durch seinen milden Roggengeschmack aus. Punkten kann er mit einem hohen Anteil an pflanzlichen Proteinen und vielen Ballaststoffen die eine unterstützende Funktion bei der Verdauung bzw. Darmtätigkeit bieten. Typischerweise werden Roggenbrote und Brötchen daraus gemacht. Das Vollkornmehl eignet sich auch sehr gut zur Sauerteig Herstellung. Mit Dinkel, Emmer, Einkorn oder Rotkornweizen gemischt werden bekömmliche Mischbrote daraus. Herkömmliche Roggenmehl Rezepte lassen sich 1:1 damit ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält von Natur aus Gluten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 6 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010153140564,"sku":"1639","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3,5 kg","offer_id":54010153697620,"sku":null,"price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54010153730388,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54010153763156,"sku":null,"price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Champ.Mehl-6-25.jpg?v=1774379359"},{"product_id":"vollkornnudeln-ur-einkorn-vegan-rigatoni","title":"Vollkornnudeln Ur-Einkorn -vegan- (Rigatoni)","description":"\u003cp\u003ezart, nussiger Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRigatoni Nudeln eignen sich aufgrund ihrer Rillen und der breiten, röhrenförmigen Struktur hervorragend für \u003cstrong\u003estarke, stückige Saucen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eüberbackene Gerichte\u003c\/strong\u003e. Durch ihre große Oberfläche und den Hohlraum im Inneren können sie Saucen optimal aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit cremigen Saucen:\u003c\/strong\u003e Sie eignen sich hervorragend für Saucen auf Sahne- oder Käsebasis, wie zum Beispiel Carbonara, Quattro Formaggi oder Pilzsaucen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZum Überbacken (Pasta al Forno):\u003c\/strong\u003e Wegen ihrer Stabilität sind Rigatoni ideal für Aufläufe. Sie behalten auch nach dem Backen im Ofen ihren \"Al Dente\"-Biss, zum Beispiel in einer Rigatoni al Forno mit Tomatensauce, Mozzarella und Ricotta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit Gemüse- und stückigen Saucen:\u003c\/strong\u003e Durch ihre Größe lassen sie sich gut mit stückigem Gemüse (wie Auberginen, Zucchini) oder Salsiccia kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlassische Pasta-Gerichte: \u003c\/strong\u003eTomatensauce oder Bolognese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Vollkorn-Rigatoni?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVollkornnudeln schmecken nussiger und intensiver, weshalb sie sich gut mit kräftigen Saucen kombinieren lassen, die den Geschmack der Nudeln nicht überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezart nussigen Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 8-11 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen noch leicht nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie der Name schon andeutet handelt sich beim Einkorn um ein Einkorn-Getreide, welches im Gegensatz zum Zweikorn-Getreide an jedem Absatz der Ährenspindel nur ein Korn ausbildet.\u003cbr\u003eMit seinen filigranen Halmen und schmaler Ähre mit feinen, geradlinig ausgerichteten Grannen kann er bis zu 1,8 Meter Wuchshöhe erreichen.\u003cbr\u003eCharakteristisch für Einkorn ist die goldgelbe Farbe der kleinen, weichen Körner. Kein anderes Getreide enthält so hohe Werte an Vitaminen, Mineralstoffen, Carotinoiden und vor allem an Lutein.\u003cbr\u003eViele Menschen, die auf den modernen Weizen sensibel reagieren, kommen mit dieser alten Getreidesorte meist sehr gut zurecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":54010156253524,"sku":"2965","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54010156712276,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54010156745044,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":54010156777812,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54010156810580,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Einkorn-Rigatoni-1.jpg?v=1774379411"},{"product_id":"vollkornnudeln-ur-emmer-vegan-rigatoni","title":"Vollkornnudeln Ur-Emmer -vegan- (Rigatoni)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"stock-alert-display-none\"\u003efein, nussiger Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRigatoni Nudeln eignen sich aufgrund ihrer Rillen und der breiten, röhrenförmigen Struktur hervorragend für \u003cstrong\u003estarke, stückige Saucen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eüberbackene Gerichte\u003c\/strong\u003e. Durch ihre große Oberfläche und den Hohlraum im Inneren können sie Saucen optimal aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit cremigen Saucen:\u003c\/strong\u003e Sie eignen sich hervorragend für Saucen auf Sahne- oder Käsebasis, wie zum Beispiel Carbonara, Quattro Formaggi oder Pilzsaucen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZum Überbacken (Pasta al Forno):\u003c\/strong\u003e Wegen ihrer Stabilität sind Rigatoni ideal für Aufläufe. Sie behalten auch nach dem Backen im Ofen ihren \"Al Dente\"-Biss, zum Beispiel in einer Rigatoni al Forno mit Tomatensauce, Mozzarella und Ricotta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit Gemüse- und stückigen Saucen:\u003c\/strong\u003e Durch ihre Größe lassen sie sich gut mit stückigem Gemüse (wie Auberginen, Zucchini) oder Salsiccia kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlassische Pasta-Gerichte: \u003c\/strong\u003eTomatensauce oder Bolognese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Vollkorn-Rigatoni?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVollkornnudeln schmecken nussiger und intensiver, weshalb sie sich gut mit kräftigen Saucen kombinieren lassen, die den Geschmack der Nudeln nicht überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFein-nussig im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 8-11 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen noch leicht nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmer ist ein Zweikorn-Getreide, was bedeutet, dass aus jedem Absatz der Ährenspindel zwei Körner wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute bereichert Emmer viele Gerichte wie Brote und andere Backwaren, Pizza, Pasta, Suppen, Salate, Risotto oder Waffeln. Dabei sorgt das Urgetreide für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit angenehm würzigen Geschmackserlebnissen. Im Vergleich zu modernen Getreidesorten liefern Urgetreide in jedem Fall deutlich mehr Antioxidantien und entzündungshemmende Stoffe. Sie enthalten mehr B-Vitamine, Vitamine E und Mineralien (Magnesium, Eisen und Kalium) – allesamt Faktoren, die vor chronischen Krankheiten schützen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Schwarzer-Winteremmer ist eine Alt-Sorte und befindet sich seit 1999 bei uns im Anbau. Er kann bis zu 2 Meter hoch werden, mit seinen langen Grannen und breite Ähren, die sich vor der Ernte tiefschwarz verfärben, ist er eine ganz besondere Augenweite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":54010157269332,"sku":"2973","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54010157498708,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54010157531476,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4kg","offer_id":54010157564244,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54010157597012,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Emmer-Rig.-01.jpg?v=1774379420"},{"product_id":"kichererbsen","title":"Kichererbsen","description":"\u003cp\u003eReich an pflanzlichem Eiweiß.\u003cspan class=\"stock-alert-display-none\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Kichererbsen sind echte Allrounder in der Küche. Sorgfältig angebaut und schonend verarbeitet, überzeugen sie durch ihren feinen, nussigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Ob als Basis für Hummus, in Eintöpfen oder Salaten – unsere Kichererbsen bringen gesunde Abwechslung in Ihren Speiseplan. Reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, sind sie ideal für eine bewusste Ernährung. Probieren Sie den unvergleichlichen Geschmack direkt vom Feld – Bio, regional \u0026amp; nachhaltig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbau \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kichererbse liebt leichte, schnell erwärm bare Böden. Während der Wasserbedarf zur Keimung hoch ist, kommt die Kultur in der übrigen Wachstumsphase gut mit wenig Wasser zurecht. Staunässe verträgt die Kichererbse hingegen gar nicht. Die Kichererbse ist ein wahrer Trockenkünstler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKichererbsen blühen nach etwa 40 bis 50 Tagen. Von da an sollte die Durchschnittstemperatur bei mindestens 15 Grad Celsius liegen, andernfalls besteht die Gefahr, dass die Blüten abfallen oder die Pollen ihre Fruchtbarkeit verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKichererbsen sind fettarm und haben eine geringe Energiedichte, was bedeutet, dass sie nur verhältnismäßig wenige Kalorien liefern. In gekochter Form sind dies auf 100 Gramm etwa 105 bis 141 Kilokalorien (kcal), beziehungsweise 440 bis 590 Kilojoule. Daneben enthalten sie auf dieselbe Menge 15 Gramm Kohlenhydrate, 6 Gramm Ballaststoffe sowie 6,5 Gramm Eiweiß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders hervorzuheben sind der hohe Gehalt an Vitamin E und Vitamin C, zwei starken \u003ca href=\"https:\/\/www.gesundheit.de\/ernaehrung\/gesund-essen\/galerie-antioxidantien-lebensmittel-id213424\/\"\u003eAntioxidantien\u003c\/a\u003e, die die Körperzellen schützen und das \u003ca href=\"https:\/\/www.gesundheit.de\/gesundheit\/immunsystem-id213645\/\"\u003eImmunsystem\u003c\/a\u003e stärken. Zusätzlich enthalten Kichererbsen im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln eine bedeutende Menge an Vitamin B1, das eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt und für die Erhaltung von Nerven- und Herzmuskelgewebe wichtig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend einer \u003ca href=\"https:\/\/www.gesundheit.de\/gesundheit\/schwangerschaft-id213513\/\"\u003eSchwangerschaft\u003c\/a\u003e und der Stillzeit besteht ein erhöhter Bedarf an Vitamin E, wohingegen ein leicht erhöhter Bedarf an Vitamin B1 im zweiten und dritten Trimester einer Schwangerschaft sowie während der Stillzeit besteht. Aus diesem Grund sind die Hülsenfrüchte in der Schwangerschaft ein besonders empfehlenswertes \u003ca href=\"https:\/\/www.gesundheit.de\/ernaehrung\/lebensmittel-id213166\/\"\u003eLebensmittel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformation \u0026amp; Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKichererbsen nicht roh essen, sondern richtig zubereiten!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist wichtig zu wissen, dass man Kichererbsen nicht roh essen darf. Grund dafür sind die Inhaltsstoffe Phasin, der giftig ist, und der \u003ca href=\"https:\/\/www.gesundheit.de\/ernaehrung\/gesund-essen\/galerie-bitterstoffe-id216041\/\"\u003eBitterstoff\u003c\/a\u003e Saponin. Beide sind in rohen, ungekochten Kichererbsen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknete, rohe Kichererbsen sollte man zunächst zwölf Stunden bei doppelter Wassermenge einweichen. Danach wird das Einweichwasser entsorgt, da Phasin wasserlöslich ist. Vor dem Kochen werden die Hülsenfrüchte gründlich abgespült und dann, so die Empfehlung des Bundeszentrums für Ernährung, 90 bis 120 Minuten lang gekocht. Durch das Erhitzen werden der Giftstoff Phasin und der Bitterstoff Saponin schließlich zerstört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden kann man sie für Salate, Suppen, Bowls, Eintöpfe, Bratlinge \u0026amp; Falafel, Dals, Pürees oder Aufstriche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus Glutenfrei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kann Spuren von glutenhaltigen Getreide enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus eigenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Kochen haben Kichererbsen eine sehr begrenzte Haltbarkeit: Entsprechende Gerichte sollten nur ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden – das gilt auch für übrig gebliebene Hülsenfrüchte aus der Konserve. Diese sollte man aber in ein anderes Gefäß umfüllen, denn bei unbeschichteten, geöffneten Dosen kann Zinn aus dem Metall in die enthaltenen Lebensmittel übergehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs spricht auch nichts gegen Einfrieren: Sowohl das Aquafaba als auch bereits gekochte Kichererbsen oder übrig gebliebene Kichererbsen aus der Dose können eingefroren werden und sind dann etwa drei Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten lassen sich Kichererbsen als Trockenware dunkel, kühl und lichtgeschützt lagern, denn so bleiben sie jahrelang haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010157793620,"sku":"3071","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010158219604,"sku":null,"price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010158252372,"sku":null,"price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010158285140,"sku":null,"price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25kg","offer_id":54010158317908,"sku":null,"price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Kicher-Nahaufnahme.jpg?v=1774379428"},{"product_id":"lichtkornroggen-biologisch-dynamische-zuchtung","title":"Lichtkornroggen (biologisch-dynamische Züchtung)","description":"\u003cp\u003eMild im Geschmack.\u003cspan class=\"stock-alert-display-none\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Lichtkornroggen ist ein echtes Highlight für alle, die hochwertige Backzutaten lieben. Diese besondere Roggensorte zeichnet sich durch ihren milden Geschmack und ihre helle Farbe aus, die Ihrem Brot und Gebäck eine einzigartige Note verleihen. Dank traditioneller Anbaumethoden und biologischer Verarbeitung bleibt die volle Kraft des Korns erhalten. Perfekt für knusprige Brote, herzhafte Kuchen oder kreative Mehlmischungen – Lichtkornroggen verbindet Genuss und gesunde Ernährung auf natürliche Weise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Anbau:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Lichtkornroggen wird seinem Namen als vermahlendes Korn gerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn das Vollkornmehl ist ein sehr helles aber im Geschmack mildes Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd stellt ein klassisches Brotgetreide zum Backen und ansetzen von Sauerteig dar. \u003cstrong\u003eIm Vergleich zu anderen Roggen Sorten werden die Backwaren heller und sind milder im Geschmack. \u003c\/strong\u003eDie Brote sind locker in der Krume und bleiben lange frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichtkornroggen ist keine alte Wildform, aber eine biologisch-dynamische Züchtung. Er wurde in den 1980er- Jahren von Züchtern aus dem Demeter-Umfeld entwickelt. Ziel war es, einen vitalkräftigen, anpassungsfähigen und ernährungsphysiologisch wertvollen Roggen zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Ähren stehen aufrecht und sind oft etwas kürzer, was die Standfestigkeit verbessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Lichtkornroggen ist sehr anpassungsfähig, winterhart und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Ein Tiefwurzelndes Getreide, welches auch auf schwierigen Böden gut gedeiht. Hierdurch ist es Ertragsstabil und ideal für die ökologische Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichtkornroggen ist kein Urgetreide, aber eine Getreidesorte die sich auf alte Qualitäten zurück besinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs zeichnet sich durch sein süßlich-feines Roggenaroma aus. Punkten kann er mit einem hohen Anteil an pflanzlichen Proteinen und vielen Ballaststoffen die eine unterstützende Funktion bei der Verdauung bzw. Darmtätigkeit bieten. Typischerweise werden Roggenbrote und Brötchen daraus gemacht. Das Vollkornmehl eignet sich auch sehr gut zur Sauerteig Herstellung. Mit Dinkel, Emmer, Einkorn oder Rotkornweizen gemischt werden bekömmliche Mischbrote daraus. Herkömmliche Roggenmehl Rezepte lassen sich 1:1 damit ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichtkornroggen lässt sich problemlos keimen. Er ist genügsam und keimt sogar mit wenig Licht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus Glutenhaltig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus eigenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (unterster Küchenschrank, im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Offensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-zusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. 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Hauptbestandteile sind vor allem Apfel-, Birne-, Pflaumen- und Kirschblüten, die den fruchtigen Geschmack gestalten. Gerne fliegen sie zur gleichen Zeit ebenso auf Ahorn und Rosskastanien.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBei Raumtemperatur gelagert, wird er streichfähig :-)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Imkerei Blütentau ist eine Familienimkerei in zweiter Generation, geführt von Daniel Weigel und Familie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhr liegen Natürlichkeit, Unabhängigkeit und Verantwortung besonders am Herzen. Für ihre Imkerei bedeutet das nicht nur, selbstgebaute Bienenkästen zu verwenden, sondern auch, dass ihre Völker ausschließlich auf eigenem Honig überwintern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas als Hobby begann, entwickelte sich dank Daniel´s Leidenschaft und Engagement zu einer professionellen Imkerei. Durch Praktika in verschiedenen Berufsimkerein vertiefte er sein Wissen über die Bienenzucht. Seine Kenntnisse über Böden, Wetter und natürliche Abläufe, die er im Agrarwissenschaftsstudium und durch eigene Forschung erlangte, fließen täglich in seine Arbeit ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit der Bio-Zertifizierung im Jahr 2007 wurde die Imkerei weiter ausgebaut und zu einer Haupterwerbs-Imkerei. Seit 2014 ist die Imkerei zudem Mitglied bei Bioloand.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54010159890772,"sku":"3443","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Streuobst-gross1.png?v=1774379454"},{"product_id":"wildbluetenhonig-500ml","title":"Wildblütenhonig 500ml","description":"\u003cp\u003eDie bunte Vielfalt des Sommers\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWildblütenhonig\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVon unserem befreundeten Biolandhof \"Imkerei Blütentau\" bieten wir einen erstklassigen und in liebevoller Handarbeit abgefüllten Biohonig an.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie bunte Vielfalt des Sommers - Zum Beispiel versch. Kleearten, Linde, Götterbaum, wilder Thymian, Schneebeere, Kornblume, Disteln, Senf und viele mehr bilden den zart-würzigen Geschmack dieser Sorte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Imkerei Blütentau ist eine Familienimkerei in zweiter Generation, geführt von Daniel Weigel und Familie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhr liegen Natürlichkeit, Unabhängigkeit und Verantwortung besonders am Herzen. Für ihre Imkerei bedeutet das nicht nur, selbstgebaute Bienenkästen zu verwenden, sondern auch, dass ihre Völker ausschließlich auf eigenem Honig überwintern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas als Hobby begann, entwickelte sich dank Daniel´s Leidenschaft und Engagement zu einer professionellen Imkerei. Durch Praktika in verschiedenen Berufsimkerein vertiefte er sein Wissen über die Bienenzucht. Seine Kenntnisse über Böden, Wetter und natürliche Abläufe, die er im Agrarwissenschaftsstudium und durch eigene Forschung erlangte, fließen täglich in seine Arbeit ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit der Bio-Zertifizierung im Jahr 2007 wurde die Imkerei weiter ausgebaut und zu einer Haupterwerbs-Imkerei. 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Es handelt sich um eine Kreuzung aus Hartweizen und einer Wildform des Weizens. Khorasan-Weizen ist, genau wie andere alte Getreidesorten, anspruchsloser und robuster als moderne Getreidearten. Allerdings liefert er auch deutlich geringere Erträge. Die Körner sind auffallend groß und werden bis zu dreimal länger als normaler Weizen.  Während moderner Weizen durch reiche Erträge und simple Anbaubedingungen in der konventionellen Landwirtschaft dominiert, ist sein orientalischer Vorläufer vor allem in der ökologischen Landwirtschaft beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn hier werden genau die Eigenschaften geschätzt, die Kamut für die konventionelle Landwirtschaft \u003cstrong\u003euninteressant\u003c\/strong\u003e machen: \u003cstrong\u003eDas Urgetreide spricht nämlich nicht auf Pestizide und Kunstdünger an.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDadurch wächst es langsamer, aber auch viel nachhaltiger als normaler Weizen, der aufgrund seiner höheren Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge nur mithilfe von Insekten- und Pflanzenschutzmitteln angebaut werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Backeigenschaften von Kamut sind hervorragend, deswegen kann Kamut wie \u003ca href=\"https:\/\/www.getreidemuehlen.de\/Getreide\/Bioland-Dinkel-2-5kg\/991929.html\"\u003eDinkel\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/www.getreidemuehlen.de\/Getreide\/Bioland-Weizen-2-5kg\/991926.html\"\u003eWeizen\u003c\/a\u003e für alle üblichen Backwaren verwendet werden. Da er eng mit dem Hartweizen verwandt ist, hat auch Kamut einen sehr hohen Kleberanteil, was ihn auch zu einem idealen Getreide für Teigwaren macht. Kamutmehl hat eine sehr schöne, goldgelbe Farbe und einen milden, leicht nussigen Geschmack. Im Vergleich zu heutigen Weizensorten enthält Kamut deutlich mehr Proteine, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien - vor allem Selen, Phosphor und Magnesium. Brote aus Kamut bleiben deutlich länger frisch und locker als Weizen- und Dinkelbrote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr kann auch für Risotto oder als Beilage in Suppen, als Mehl vermahlen für Kuchen, Waffeln und Pancakes verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeimfähigkeit:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSehr gute Keimfähigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus Glutenhaltig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus eigenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (unterster Küchenschrank, im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Offensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-zusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010162643284,"sku":"3518","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010163003732,"sku":null,"price":24.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010163036500,"sku":null,"price":45.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010163069268,"sku":null,"price":87.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010163102036,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Kamut-Nah.jpg?v=1774379488"}],"url":"https:\/\/biokultur-lb.de\/collections\/alle-produkte.oembed?page=2","provider":"Biokultur Lange Berge","version":"1.0","type":"link"}