{"title":"Nudeln","description":"\u003ch2\u003eBio-Vollkornnudeln – Geschmack trifft auf Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Vielfalt an Vollkornnudeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Vollkornnudeln sind ein Fest für die Sinne und bieten für jeden Geschmack das Richtige:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVollkornnudeln Dinkel\u003c\/strong\u003e: Rustikal und nussig, perfekt für herzhafte Saucen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVollkornnudeln Durum Hartweizen\u003c\/strong\u003e: Robust und formstabil, ideal für die mediterrane Küche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVollkornnudeln Einkorn\u003c\/strong\u003e: Fein und leicht nussig, eine Delikatesse für feine Saucen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVollkornnudeln Emmer\u003c\/strong\u003e: Aromatisch und einzigartig, für echte Genießer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVollkornnudeln Grünkern\u003c\/strong\u003e: Mit einem Hauch von Rauch, für kreative Pasta-Kreationen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVollkornnudeln Rotkornweizen\u003c\/strong\u003e: Intensiv und vollmundig, für besondere Anlässe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUnser Versprechen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Packung unserer Bio-Vollkornnudeln steht für Nachhaltigkeit, Qualität und reinen Geschmack. Hergestellt aus biologisch angebautem Urgetreide, sind unsere Nudeln nicht nur gut für Dich, sondern auch für den Planeten. Wir verzichten bewusst auf Zusatzstoffe und setzen auf natürliche Zutaten, um Dir ein unverfälschtes Geschmackserlebnis zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe die Faszination unserer Bio-Vollkornnudeln und lass Dich von der Vielfalt und dem einzigartigen Geschmack begeistern. Mit unseren Probierpaketen wird die Auswahl zum Vergnügen – finde jetzt Deine Lieblingsnudeln und bereichere Deine Küche mit der ganzen Güte der Natur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vollkornnudeln-ur-dinkel-vegan-spirelli","title":"Vollkornnudeln Ur-Dinkel -vegan- (Spirelli)","description":"\u003cp\u003efein im Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund des nussigeren Geschmacks eignen sich Vollkornspirelli besonders gut als gesunde, ballaststoffreiche Alternative in der mediterranen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastagerichte mit Soße:\u003c\/strong\u003e Wegen ihrer Windungen nehmen sie Tomatensoße, Sahnesoßen, Käsesoßen oder Pesto besonders gut auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufläufe:\u003c\/strong\u003e Da sie auch nach längerem Kochen oder Backen ihre Form behalten, sind sie eine gute Basis für Nudelaufläufe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Pfannengerichte:\u003c\/strong\u003e Vollkornspirelli lassen sich gut mit Knoblauch, Gemüse (z.B. Zucchini, Tomaten) und Schafskäse\/Feta in der Pfanne anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerzhafte Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Sie passen gut zu Hackfleisch, Thunfisch oder Hülsenfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufgrund ihrer schmalen Form die nach dem Kochen schnell bricht, eignen sie sich nicht für Nudelsalat oder Pfannengerichte bei denen mehrmaliges rühren erforderlich ist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFein im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 4-5 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Ur-Getreide dürfen nur Sorten bezeichnet werden, die nicht mit Weizen gekreuzt wurden.\u003cbr\u003eBauländer Spelz ist absolut natürlich, nährstoffreich und geschmackvoll.\u003cbr\u003eEine Alt-Sorte die sich durch seine dunkle Farbe und seinen dezenten Geschmack auszeichnet. Er punktet auch durch seine ausgeglichene Mengenanteile von Klebereiweis (bekannt unter Gluten) und den ATIs (Amylase-Trypsin-Inhibitoren = natürlicher Fraßschutz der Pflanze) und ist somit für uns in der Regel besser verträglich.\u003cbr\u003eDinkel bevorzugt gute tiefgründige Böden. Das hohe Bestockungsvermögen ermöglicht auf natürliche Weise eine gute Beikraut Unterdrückung. Je nach Verwertung wird der Dinkel zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet. Soll Grünkern hergestellt werden, erfolgt die Ernte Anfang bis Mitte Juli zur Milch- oder Teigreife (bei 40 bis 50 Prozent Wassergehalt).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":54010144325972,"sku":"1274","price":4.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54010144620884,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54010144653652,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":54010144686420,"sku":null,"price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54010144719188,"sku":null,"price":62.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Dinkel-Spirelli-01-1.jpg?v=1774379250"},{"product_id":"vollkornnudeln-ur-gruenkern-vegan-spirelli","title":"Vollkornnudeln Ur-Grünkern -vegan- (Spirelli)","description":"\u003cp\u003eleicht rauchig im Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund des nussigeren Geschmacks eignen sich Vollkornspirelli besonders gut als gesunde, ballaststoffreiche Alternative in der mediterranen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastagerichte mit Soße:\u003c\/strong\u003e Wegen ihrer Windungen nehmen sie Tomatensoße, Sahnesoßen, Käsesoßen oder Pesto besonders gut auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufläufe:\u003c\/strong\u003e Da sie auch nach längerem Kochen oder Backen ihre Form behalten, sind sie eine gute Basis für Nudelaufläufe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Pfannengerichte:\u003c\/strong\u003e Vollkornspirelli lassen sich gut mit Knoblauch, Gemüse (z.B. Zucchini, Tomaten) und Schafskäse\/Feta in der Pfanne anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerzhafte Kombinationen:\u003c\/strong\u003e Sie passen gut zu Hackfleisch, Thunfisch oder Hülsenfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufgrund ihrer schmalen Form die nach dem Kochen schnell bricht, eignen sie sich nicht für Nudelsalat oder Pfannengerichte bei denen mehrmaliges rühren erforderlich ist\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLeicht rauchig im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 4-5 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrünkern (auch Grün Korn genannt) ist ein unreif geernteter Dinkel. In der sogenannten Teigreife, in der das Korn noch grün und weich ist, muss es schonend gedroschen werden. Um das weiche und saftige Korn hart und haltbar zu machen, wird es unmittelbar nach dem Dreschen, mit Buchenholzrauch gedarrt (bei 120°- 150°), dadurch erhält es seinen spezifischen Geschmack.\u003cbr\u003eDas Darren wird auf unserem Biolandhof traditionell mit Buchenholz aus heimischen Wäldern gemacht.\u003cbr\u003eUnser Grünkern wird aus Ur-Dinkel (Bauländer Spelz) hergestellt, es eignet sich geschrotet hervorragend zum Kochen und Backen. Es zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen und aromatischen Geschmack aus. Grünkern ist so gesund wie kaum ein anderes Getreide und schmeckt dazu auch noch richtig gut. Der Geschmack hat ein nussartiges und leicht rauchiges Aroma.\u003cbr\u003eGrünkern kann durchaus als Nervennahrung bezeichnet werden: Das Getreide zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen aus, die wichtig für Gehirn und Nerven sind. Besonders interessant für Vegetarier und Veganer ist nicht nur der hohe Eiweißanteil, sondern außerdem der mit rund 4 mg für ein pflanzliches Lebensmittel hohe Eisengehalt im ganzen Korn des Grünkerns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":54010145505620,"sku":"1268","price":4.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54010146160980,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54010146193748,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":54010146226516,"sku":null,"price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54010146259284,"sku":null,"price":62.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/GK-Spirelli-01.jpg?v=1774379269"},{"product_id":"vollkornnudeln-ur-einkorn-vegan-rigatoni","title":"Vollkornnudeln Ur-Einkorn -vegan- (Rigatoni)","description":"\u003cp\u003ezart, nussiger Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRigatoni Nudeln eignen sich aufgrund ihrer Rillen und der breiten, röhrenförmigen Struktur hervorragend für \u003cstrong\u003estarke, stückige Saucen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eüberbackene Gerichte\u003c\/strong\u003e. Durch ihre große Oberfläche und den Hohlraum im Inneren können sie Saucen optimal aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit cremigen Saucen:\u003c\/strong\u003e Sie eignen sich hervorragend für Saucen auf Sahne- oder Käsebasis, wie zum Beispiel Carbonara, Quattro Formaggi oder Pilzsaucen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZum Überbacken (Pasta al Forno):\u003c\/strong\u003e Wegen ihrer Stabilität sind Rigatoni ideal für Aufläufe. Sie behalten auch nach dem Backen im Ofen ihren \"Al Dente\"-Biss, zum Beispiel in einer Rigatoni al Forno mit Tomatensauce, Mozzarella und Ricotta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit Gemüse- und stückigen Saucen:\u003c\/strong\u003e Durch ihre Größe lassen sie sich gut mit stückigem Gemüse (wie Auberginen, Zucchini) oder Salsiccia kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlassische Pasta-Gerichte: \u003c\/strong\u003eTomatensauce oder Bolognese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Vollkorn-Rigatoni?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVollkornnudeln schmecken nussiger und intensiver, weshalb sie sich gut mit kräftigen Saucen kombinieren lassen, die den Geschmack der Nudeln nicht überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezart nussigen Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 8-11 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen noch leicht nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie der Name schon andeutet handelt sich beim Einkorn um ein Einkorn-Getreide, welches im Gegensatz zum Zweikorn-Getreide an jedem Absatz der Ährenspindel nur ein Korn ausbildet.\u003cbr\u003eMit seinen filigranen Halmen und schmaler Ähre mit feinen, geradlinig ausgerichteten Grannen kann er bis zu 1,8 Meter Wuchshöhe erreichen.\u003cbr\u003eCharakteristisch für Einkorn ist die goldgelbe Farbe der kleinen, weichen Körner. Kein anderes Getreide enthält so hohe Werte an Vitaminen, Mineralstoffen, Carotinoiden und vor allem an Lutein.\u003cbr\u003eViele Menschen, die auf den modernen Weizen sensibel reagieren, kommen mit dieser alten Getreidesorte meist sehr gut zurecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":54010156253524,"sku":"2965","price":4.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54010156712276,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54010156745044,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":54010156777812,"sku":null,"price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54010156810580,"sku":null,"price":62.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Einkorn-Rigatoni-1.jpg?v=1774379411"},{"product_id":"vollkornnudeln-ur-emmer-vegan-rigatoni","title":"Vollkornnudeln Ur-Emmer -vegan- (Rigatoni)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"stock-alert-display-none\"\u003efein, nussiger Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRigatoni Nudeln eignen sich aufgrund ihrer Rillen und der breiten, röhrenförmigen Struktur hervorragend für \u003cstrong\u003estarke, stückige Saucen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eüberbackene Gerichte\u003c\/strong\u003e. Durch ihre große Oberfläche und den Hohlraum im Inneren können sie Saucen optimal aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit cremigen Saucen:\u003c\/strong\u003e Sie eignen sich hervorragend für Saucen auf Sahne- oder Käsebasis, wie zum Beispiel Carbonara, Quattro Formaggi oder Pilzsaucen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZum Überbacken (Pasta al Forno):\u003c\/strong\u003e Wegen ihrer Stabilität sind Rigatoni ideal für Aufläufe. Sie behalten auch nach dem Backen im Ofen ihren \"Al Dente\"-Biss, zum Beispiel in einer Rigatoni al Forno mit Tomatensauce, Mozzarella und Ricotta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit Gemüse- und stückigen Saucen:\u003c\/strong\u003e Durch ihre Größe lassen sie sich gut mit stückigem Gemüse (wie Auberginen, Zucchini) oder Salsiccia kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlassische Pasta-Gerichte: \u003c\/strong\u003eTomatensauce oder Bolognese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum Vollkorn-Rigatoni?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVollkornnudeln schmecken nussiger und intensiver, weshalb sie sich gut mit kräftigen Saucen kombinieren lassen, die den Geschmack der Nudeln nicht überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFein-nussig im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 8-11 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen noch leicht nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmer ist ein Zweikorn-Getreide, was bedeutet, dass aus jedem Absatz der Ährenspindel zwei Körner wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute bereichert Emmer viele Gerichte wie Brote und andere Backwaren, Pizza, Pasta, Suppen, Salate, Risotto oder Waffeln. Dabei sorgt das Urgetreide für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit angenehm würzigen Geschmackserlebnissen. Im Vergleich zu modernen Getreidesorten liefern Urgetreide in jedem Fall deutlich mehr Antioxidantien und entzündungshemmende Stoffe. Sie enthalten mehr B-Vitamine, Vitamine E und Mineralien (Magnesium, Eisen und Kalium) – allesamt Faktoren, die vor chronischen Krankheiten schützen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Schwarzer-Winteremmer ist eine Alt-Sorte und befindet sich seit 1999 bei uns im Anbau. Er kann bis zu 2 Meter hoch werden, mit seinen langen Grannen und breite Ähren, die sich vor der Ernte tiefschwarz verfärben, ist er eine ganz besondere Augenweite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":54010157269332,"sku":"2973","price":4.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54010157498708,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54010157531476,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":54010157564244,"sku":null,"price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54010157597012,"sku":null,"price":62.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Emmer-Rig.-01.jpg?v=1774379420"},{"product_id":"vollkornnudeln-hartweizen-vegan-hornle","title":"Vollkornnudeln Hartweizen -vegan- (Hörnle)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"stock-alert-display-none\"\u003eDezent im Geschmack\u003cbr\u003e[display_stock_alert_form]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eHörnle Vollkornnudeln sind aufgrund ihrer gebogenen Form und rauen Oberfläche sehr vielseitig einsetzbar. Ihre kernige Textur eignet sich besonders gut für\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eherzhafte Gerichte und cremige Soßen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMac 'n' Cheese (Käse-Nudeln):\u003c\/strong\u003e Der absolute Klassiker. Die gebogene Form ist ideal, um cremige Käsesauce aufzunehmen und festzuhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNudelsalate:\u003c\/strong\u003e Durch ihre kleine, kompakte Form eignen sie sich perfekt für klassische Nudelsalate, da sie sich gut mit Mayonnaise, Gemüse und anderen Zutaten vermengen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNudelaufläufe:\u003c\/strong\u003e Hörnchen passen ideal in Aufläufe, da sie bissfest bleiben und sich gut mit Käse überbacken lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEintöpfe und Suppen:\u003c\/strong\u003e Aufgrund ihrer geringen Größe eignen sie sich sehr gut als Einlage für Suppen oder Eintöpfe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Pfannengerichte:\u003c\/strong\u003e Hörnle Nudeln sind schnell zubereitet und eignen sich gut für schnelle Pfannen mit Gemüse, Schinken oder Käse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDezent im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 7-9 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen noch leicht nach).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDurumweizen oder Glasweizen gehört zum Hartweizen (Triticum durum), dieser stammt von dem Urgetreide Emmer ab, ist wärmeliebend und wird vorwiegend in Südlichen Ländern wie Italien als Sommergetreide angebaut.\u003cbr\u003eWegen seines hohen Kleberanteils ist er ein ideales Getreide für die Nudel-Herstellung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":54010170081620,"sku":"4995","price":4.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54010170573140,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54010170605908,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":54010170638676,"sku":null,"price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54010170671444,"sku":null,"price":62.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Durum-Hoernle-01.jpg?v=1774379570"},{"product_id":"vollkornnudeln-ur-champagnerroggen-vegan-hornle","title":"Vollkornnudeln Ur-Champagnerroggen -vegan- (Hörnle)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"stock-alert-display-none\"\u003eMilder Roggen im Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHörnle Vollkornnudeln sind aufgrund ihrer gebogenen Form und rauen Oberfläche sehr vielseitig einsetzbar. Ihre kernige Textur eignet sich besonders gut für\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eherzhafte Gerichte und cremige Soßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMac 'n' Cheese (Käse-Nudeln):\u003c\/strong\u003e Der absolute Klassiker. Die gebogene Form ist ideal, um cremige Käsesauce aufzunehmen und festzuhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNudelsalate:\u003c\/strong\u003e Durch ihre kleine, kompakte Form eignen sie sich perfekt für klassische Nudelsalate, da sie sich gut mit Mayonnaise, Gemüse und anderen Zutaten vermengen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNudelaufläufe:\u003c\/strong\u003e Hörnchen passen ideal in Aufläufe, da sie bissfest bleiben und sich gut mit Käse überbacken lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEintöpfe und Suppen:\u003c\/strong\u003e Aufgrund ihrer geringen Größe eignen sie sich sehr gut als Einlage für Suppen oder Eintöpfe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Pfannengerichte:\u003c\/strong\u003e Hörnle Nudeln sind schnell zubereitet und eignen sich gut für schnelle Pfannen mit Gemüse, Schinken oder Käse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emilder, aromatischer Roggengeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 7-9 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen noch leicht nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnerroggen ist mehrere Jahrhunderte alt, er wurde im frühen 19. Jhd. aus der Region Champagne aus Frankreich eingeführt und zählt zu den alten Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnfang des 20. Jahrhunderts war er noch eine der am meisten angebauten Roggensorten Deutschlands, dann wurde er durch Hybridsorten verdrängt, da sie ertragreich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnerroggenpflanzen werden bis zu 2 Meter hoch und haben ein starkes Wurzelwerk, er ist anspruchslos und wächst auch auf kargen Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie grün-beigen Körner sind etwas größer und dicker als herkömmlicher Roggen, er besitzt einen ganz eigenen milden Roggengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":54010187317588,"sku":"5739","price":4.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54010187743572,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54010187776340,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":54010187809108,"sku":null,"price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54010187841876,"sku":null,"price":62.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Champ.Hoernle-01.jpg?v=1774379691"},{"product_id":"dinkel-vollkorn-spaghetti-vegan","title":"Dinkel Vollkorn Spaghetti -vegan-","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"stock-alert-display-none\"\u003eMilder Dinkel Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel Vollkorn Spaghetti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGewalzt – wie zu Oma´s Zeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Handarbeit aus Bayern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emilder, Dinkel Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egut Bekömmlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUrgetreide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 7 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen noch leicht nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel liebt humusreiche, lockere Böden, ist anspruchslos und gedeiht gut auf mageren Böden. Er eignet sich sehr gut zur ökologischen Fruchtfolge, da er konkurrenzstark gegenüber Unkräutern ist (durch seine Wuchshöhe und Blattmasse). Sein tiefes Wurzelsystem ist sehr tolerant gegenüber Trockenperioden und erreicht eine gute Nährstofferschließung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin relativ langer Halm von 120-150cm, schlanke Ähren mit langen Grannen und ein rötlich-braunes längliches Korn zeichnen den Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePunkten kann er durch seinen hohen Anteil an Mineralstoffen, Eiweiß und seinem hohen Klebegehalt. Geschmacklich besitzt er ein ausgeprägtes Dinkel-Nuss Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel enthält zwar Gluten, ist aber „weichglutiger“ das heißt, er besitzt einen weichen Kleber, welcher für viele Magen- und Darmfreundlicher ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010196066644,"sku":"7083","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Spaghetti.jpg?v=1774379814"},{"product_id":"dinkel-vollkorn-lasagneplatten-vegan","title":"Dinkel Vollkorn Lasagneplatten -vegan-","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"stock-alert-display-none\"\u003eMilder Dinkel Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDinkel Vollkorn Lasagenplatten, wie aus Oma`s Zeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Klassiker machen jedes Essen erst zu einem richtigen Genuss. Lang überlieferte Rezepte, beste Zutaten und schonende Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür unsere gewalzten Nudeln wird der Teig durch mehrere Walz­stationen geschickt und dabei dünn ausgerollt – genau so, wie es die Großmutter mit dem Nudelholz machte. Der Teig wird weniger verdichtet und das Eiweiß gelangt dabei - im Gegensatz zur Produktion mit Pressverfahren - zum Großteil an die Oberfläche der Nudel. Beim Kochen schließen sich die Poren und die Nudeln bleiben stabiler und fester. Sie haben dadurch mehr Geschmack und ein besseres \"mouth-feeling\". Der besondere 'al dente' - Biss bleibt länger behalten. Dadurch bleiben die Nudeln im Inneren locker und erhalten eine raue Ober­fläche, an der die Soßen besonders gut haften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWalz­nudeln sind sehr ergiebig und sorgen für echte Gaumen­freuden – ideal für festliche Menüs und zum Verwöhnen von Gästen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOriginal gewalzt nach Omas Rezept.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmecken wie selbstgemacht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEine Spezialität für Feinschmecker\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Handarbeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emilder, Dinkel Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egut Bekömmlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeiten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Vorkochen für Lasagne: 4 Minuten im Salzwasser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Canelloni zum Befüllen: ca. 9-10 Minuten im Salzwasser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Auflauf: ca. 30 Minuten, variiert je nach Menge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel liebt humusreiche, lockere Böden, ist anspruchslos und gedeiht gut auf mageren Böden. Er eignet sich sehr gut zur ökologischen Fruchtfolge, da er konkurrenzstark gegenüber Unkräutern ist (durch seine Wuchshöhe und Blattmasse). Sein tiefes Wurzelsystem ist sehr tolerant gegenüber Trockenperioden und erreicht eine gute Nährstofferschließung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin relativ langer Halm von 120-150cm, schlanke Ähren mit langen Grannen und ein rötlich-braunes längliches Korn zeichnen den Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePunkten kann er durch seinen hohen Anteil an Mineralstoffen, Eiweiß und seinem hohen Klebegehalt. Geschmacklich besitzt er ein ausgeprägtes Dinkel-Nuss Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel enthält zwar Gluten, ist aber „weichglutiger“ das heißt, er besitzt einen weichen Kleber, welcher für viele Magen- und Darmfreundlicher ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010196459860,"sku":"7094","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Lasagneplatten.jpg?v=1774379823"},{"product_id":"vollkorn-oberkulmer-dinkel-gekocht-verzehrfertig","title":"Vollkorn Oberkulmer Dinkel (gekocht \u0026 verzehrfertig)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Getreidekörner sind verzehrfertig gegart und durch Erhitzen haltbar gemacht. Einfach Beutel auf und kalt in Bowls oder Salaten genießen oder kurz erwärmt als Beilage verwenden. Gesund, schnell, unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eReady-to-Eat \u003c\/b\u003eDie Getreidekörner sind verzehrfertig gegart und durch Erhitzen haltbar gemacht. Einfach Beutel auf und kalt in Bowls oder Salaten genießen oder kurz erwärmt als Beilage verwenden. Gesund, schnell, unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eWas ist Oberkulmer Dinkel? \u003c\/b\u003eDie meisten modernen Dinkel-Sorten wurden irgendwann mit Weizen gekreuzt, um den Ertrag zu steigern. Oberkulmer Dinkel ist eine alte, ungekreuzte Sorte mit besonders angenehmen und komplexen Geschmack.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduktinformationen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e250 Gramm = 2 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eZutaten: Gegarter Oberkulmer Dinkel, Sonnenblumenöl (\u003ci\u003eAlle Zutaten aus biologischem Anbau)\u003c\/i\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eAllergen-Hinweis:\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eGlutenhaltiges Getreide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100g:\u003c\/strong\u003e\u003ci\u003e \u003c\/i\u003ekcal 169 \/ kJ 707 | Fett 1,8g, davon gesättigt: 0,2g | Kohlenhydrate 27,7g, davon Zucker 0,3g | Ballaststoffe 4,6g | Eiweiß 6,9g | Salz 0,01g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAus unserem Getreide hergestellt von Good Crop GmbH.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus Glutenhaltig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus eigenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 8 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (unterster Küchenschrank, im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Offensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-zusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"250g","offer_id":56924756803924,"sku":null,"price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/ORD-gekocht-1.webp?v=1787823175"},{"product_id":"vollkornnudeln-khorasan-ur-weizen-kamut-vegan-fusilli","title":"Vollkornnudeln Khorasan Ur-Weizen (Kamut) -vegan- (Fusilli)","description":"\u003cp\u003eFusilli Vollkornnudeln sind aufgrund ihrer gedrehten Form, die Soßen gut aufnimmt besonders gut geeignet für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003ePesto-Gerichte:\u003c\/strong\u003e Die Soße haftet exzellent in den Windungen, z. B. mit grünem Pesto.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003ePfannengerichte mit Gemüse:\u003c\/strong\u003e Passt gut zu Zucchini, Lauch, Tomaten, Paprika oder Brokkoli.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eNudelsalate:\u003c\/strong\u003e Die Form eignet sich hervorragend für kalte Gerichte.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eCremige Soßen:\u003c\/strong\u003e Ideal für Soßen auf Frischkäse- oder Sahne\/Pflanzliche Basis.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\"\u003eKräftige Soßen:\u003c\/strong\u003e Durch den leicht nussigen Eigengeschmack passen sie gut zu Bolognese (auch vegetarisch), Tomatensoßen oder Soßen mit Pilzen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMild, fein-nussig im Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 7-9 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen noch leicht nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKhorasan-Weizen bezeichnet eine alte Weizensorte, die schon 6000 Jahre alt ist. Die genaue Herkunft lässt sich nicht mehr feststellen, wahrscheinlich stammt die Sorte aus Zentralasien, aus der Region „Chorasan“. Es handelt sich um eine Kreuzung aus Hartweizen und einer Wildform des Weizens. Khorasan-Weizen ist, genau wie andere alte Getreidesorten, anspruchsloser und robuster als moderne Getreidearten. Allerdings liefert er auch deutlich geringere Erträge. Die Körner sind auffallend groß und werden bis zu dreimal länger als normaler Weizen.  Während moderner Weizen durch reiche Erträge und simple Anbaubedingungen in der konventionellen Landwirtschaft dominiert, ist sein orientalischer Vorläufer vor allem in der ökologischen Landwirtschaft beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn hier werden genau die Eigenschaften geschätzt, die Kamut für die konventionelle Landwirtschaft \u003cstrong\u003euninteressant\u003c\/strong\u003e machen: \u003cstrong\u003eDas Urgetreide spricht nämlich nicht auf Pestizide und Kunstdünger an.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDadurch wächst es langsamer, aber auch viel nachhaltiger als normaler Weizen, der aufgrund seiner höheren Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge nur mithilfe von Insekten- und Pflanzenschutzmitteln angebaut werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":56924876833108,"sku":null,"price":4.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":56924876865876,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56924876898644,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":56924876931412,"sku":null,"price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":56924876964180,"sku":null,"price":62.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/Khorasan-Nudeln.webp?v=1787823449"},{"product_id":"vollkornnudeln-lichtkornroggen-vegan-hornle","title":"Vollkornnudeln Lichtkornroggen -vegan- (Hörnle)","description":"\u003cp\u003eHörnle Vollkornnudeln sind aufgrund ihrer gebogenen Form und rauen Oberfläche sehr vielseitig einsetzbar. Ihre kernige Textur eignet sich besonders gut für\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eherzhafte Gerichte und cremige Soßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMac 'n' Cheese (Käse-Nudeln):\u003c\/strong\u003e Der absolute Klassiker. Die gebogene Form ist ideal, um cremige Käsesauce aufzunehmen und festzuhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNudelsalate:\u003c\/strong\u003e Durch ihre kleine, kompakte Form eignen sie sich perfekt für klassische Nudelsalate, da sie sich gut mit Mayonnaise, Gemüse und anderen Zutaten vermengen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNudelaufläufe:\u003c\/strong\u003e Hörnchen passen ideal in Aufläufe, da sie bissfest bleiben und sich gut mit Käse überbacken lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEintöpfe und Suppen:\u003c\/strong\u003e Aufgrund ihrer geringen Größe eignen sie sich sehr gut als Einlage für Suppen oder Eintöpfe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Pfannengerichte:\u003c\/strong\u003e Hörnle Nudeln sind schnell zubereitet und eignen sich gut für schnelle Pfannen mit Gemüse, Schinken oder Käse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emilder, aromatischer Roggengeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Vollkornmehl und Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn kochendes, gesalzenes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Kochvorgangs gelegentlich umrühren (Kochzeit ca. 7-9 Minuten bis zum al-dente Biss, die Nudeln kochen noch leicht nach).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Lichtkornroggen wird seinem Namen als vermahlendes Korn gerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn das Vollkornmehl ist ein sehr helles aber im Geschmack mildes Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichtkornroggen ist keine alte Wildform, aber eine biologisch-dynamische Züchtung. Er wurde in den 1980er- Jahren von Züchtern aus dem Demeter-Umfeld entwickelt. Ziel war es, einen vitalkräftigen, anpassungsfähigen und ernährungsphysiologisch wertvollen Roggen zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Ähren stehen aufrecht und sind oft etwas kürzer, was die Standfestigkeit verbessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Lichtkornroggen ist sehr anpassungsfähig, winterhart und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Ein Tiefwurzelndes Getreide, welches auch auf schwierigen Böden gut gedeiht. Hierdurch ist es Ertragsstabil und ideal für die ökologische Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichtkornroggen ist kein Urgetreide, aber eine Getreidesorte die sich auf alte Qualitäten zurück besinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs zeichnet sich durch sein süßlich-feines Roggenaroma aus. Punkten kann er mit einem hohen Anteil an pflanzlichen Proteinen und vielen Ballaststoffen die eine unterstützende Funktion bei der Verdauung bzw. Darmtätigkeit bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"500g","offer_id":56925112303956,"sku":null,"price":4.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":56925112336724,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56925112369492,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4kg","offer_id":56925112402260,"sku":null,"price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":56925112435028,"sku":null,"price":62.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/LKR-Nudeln.webp?v=1787823876"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/collections\/icon-nudeln-150x150.webp?v=1774882838","url":"https:\/\/biokultur-lb.de\/collections\/nudeln.oembed","provider":"Biokultur Lange Berge","version":"1.0","type":"link"}