{"title":"Pseudogetreide","description":"\u003ch2\u003eBio-Pseudogetreide – Gesundheit, die schmeckt\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Pseudogetreide?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePseudogetreide, wie Buchweizen und Braunhirse, sind keine echten Getreidesorten, aber sie bieten ähnliche oder sogar überlegene ernährungsphysiologische Vorteile. Reich an Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen, sind sie eine großartige Alternative zu traditionellem Getreide, insbesondere für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder die eine abwechslungsreiche Ernährung suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Pseudogetreide-Produkte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten Dir eine exklusive Auswahl an Bio-Pseudogetreide:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBuchweizenbruch: Ideal für Porridge oder als Zugabe zu Suppen und Eintöpfen, reich an Eiweiß und Mineralstoffen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuchweizen: Vielseitig einsetzbar, von Pfannkuchen bis hin zu Risotto, liefert er eine leckere glutenfreie Alternative.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraunhirse: Ein Mineralstoffwunder, perfekt für Brot, Brötchen oder als Beigabe in Smoothies.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eJedes unserer Produkte steht für höchste Qualität und natürlichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Bio-Pseudogetreide wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio-Pseudogetreide kommt aus kontrolliert biologischem Anbau, was bedeutet, dass es frei von künstlichen Düngemitteln und Pestiziden ist. Diese schonende Anbauweise bewahrt nicht nur die Nährstoffe, sondern unterstützt auch eine nachhaltige Landwirtschaft und schützt unsere Umwelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke jetzt die einzigartigen Vorteile und den unvergleichlichen Geschmack unseres Bio-Pseudogetreides. Ob zum Backen, Kochen oder als nährstoffreiche Ergänzung zu Deinen Mahlzeiten – mit unseren Produkten triffst Du immer die richtige Wahl für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"braunhirse","title":"Braunhirse","description":"\u003cp\u003eDie Braunhirse ist eine von den ältesten Kulturpflanzen aus der Gattung der Rispenhirse (Panicum) innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae). Die Braunhirse ist wärme liebend und kommt mit Trockenheit gut zurecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBraunhirse enthält einen hohen Silicicum-, Magnesium-, Eisen,- und Ballaststoffgehalt. Silicium leistet einen wichtigen Beitrag in unserem Körper: es kann sich fördernd auf unser Haut-, Haar- und Nägel Wachstum auswirken, das Bindegewebe kann es elastisch halten, gemeinsam mit Calium kann es zur Knochen- und Gelenkgesundheit beitragen. Silicium kann auch unser Gehirn vor Aluminum schützen und kann das Alzheimer Risiko minimieren. \u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zur Goldhirse ist die Braunhirse ungeschält und daher sehr vollwertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVor dem Verzehr muss das Getreide gemahlen werden, da die harten Randschichten von uns Menschen nur schwer verdaut werden können. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBraunhirse wird auch durch Kochen nicht weich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen milden, nussigen Geschmack ist Braunhirse als Mehl vermahlen vielseitig einsetzbar: als Zugabe zum Backen von Brot und Brötchen, Pfannkuchen, Waffeln, Kekse oder Riegel (10-30% der Gesamtmehlmeng), 1-2 TL im Frühstücksbrei, zum Binden von Suppen und Soßen, als Puffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Braunhirse besitzt von Natur aus eine Keimfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eViele Rezeptideen finden Sie auf unserer Homepage\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMerkmale:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus ist Braunhirse Glutenfrei, da aber auf unserem Betrieb auch andere Produkte verarbeitet werden, geben wir den Hinweis: Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus regionalem Zukauf: Biolandbetrieb Abtei Maria Frieden, 96199 Kirchschletten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Offensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-zusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010138132820,"sku":"412","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010138362196,"sku":null,"price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010138394964,"sku":null,"price":32.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010138427732,"sku":null,"price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010138460500,"sku":null,"price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/BH-Nah.jpg?v=1774379158"},{"product_id":"buchweizenkerne-geschalt-1-wahl","title":"Buchweizenkerne (geschält) 1.Wahl","description":"\u003cp\u003enussiger Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuchweizen ist im Anbau anspruchslos, somit eignet er sich sehr gut für unsere kargen Muschelkalkböden. Durch seine schnelle Jugendentwicklung bedeckt er zügig den Boden und unterdrückt somit Beikräuter. Buchweizen ist sehr kälteempfindlich, bereits Temperaturen um den Gefrierpunkt führen zu Schädigungen. Deshalb sollte die Aussaat erst nach den Eisheiligen (ab Mitte Mai bis Mitte Juni) erfolgen.   \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuchweizen ist ein sogenanntes Pseudogetreide und zählt zu den Knöterichgewächsen. Anders als sein Name es besagt, handelt es sich hierbei um kein Getreide und ist von Natur aus Glutenfrei. Er bietet eine tolle Alternative zum Glutenhaltigen Getreide.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuchweizen bildet während der Blütezeit viele weiße Blüten die voll mit wertvollem Nektar für unsere heimischen Bienen, Hummeln usw. sind. Aus jeder Blüte entsteht ein dreikantiges schwarzes „Nüsschen“. Dieses muss vor dem Verzehr aufwändig und durch modernste Technik gereinigt und geschält werden, da die Schale zu hart ist. Anschließend zeigt der Buchweizen sich in einer rostrot – grünen Farbe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen nussigen Geschmack ist Buchweizen als geschältes ganzes Korn zum Kochen als Beilage, Risotto oder im Frühstücksbrei einsetzbar. Und als Mehl vermahlen:  als Zugabe zum Backen von Brot und Brötchen (30% des Mehls kann ersetzt werden), in Joghurt oder Müslis, in Gemüse- oder Obstsäften, in Suppen oder Salaten, als Pfannkuchen oder Crêpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizen besitzt trotz der Schälung von Natur aus eine gute Keimfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eViele Rezeptideen finden Sie auf unserer Homepage\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-von Natur aus ist Buchweizen Glutenfrei, da aber auf unserem Betrieb auch andere Produkte verarbeitet werden, geben wir den Hinweis: Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Bioland Zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-aus eigenem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt und geschält\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-kühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-im Regal lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-keinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Offensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-zusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1kg","offer_id":54010140655956,"sku":"439","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54010140950868,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x 5kg","offer_id":54010140983636,"sku":null,"price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010141016404,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25kg","offer_id":54010141049172,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/BW-Nah-1.jpg?v=1774379194"},{"product_id":"buchweizenkerne-geschalt-2-wahl","title":"Buchweizenkerne (geschält) 2. Wahl","description":"\u003cp\u003evon Natur aus Glutenfrei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizen ist im Anbau anspruchslos, somit eignet er sich sehr gut für unsere kargen Muschelkalkböden. Durch seine schnelle Jugendentwicklung bedeckt er zügig den Boden und unterdrückt somit Beikräuter. Buchweizen ist sehr kälteempfindlich, bereits Temperaturen um den Gefrierpunkt führen zu Schädigungen. Deshalb sollte die Aussaat erst nach den Eisheiligen (ab Mitte Mai bis Mitte Juni) erfolgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizen ist ein sogenanntes Pseudogetreide und zählt zu den Knöterichgewächsen. Anders als sein Name es besagt, handelt es sich hierbei um kein Getreide und ist von Natur aus Glutenfrei. Er bietet eine tolle Alternative zum Glutenhaltigen Getreide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizen bildet während der Blütezeit viele weiße Blüten die voll mit wertvollem Nektar für unsere heimischen Bienen, Hummeln usw. sind. Aus jeder Blüte entsteht ein dreikantiges schwarzes „Nüsschen“. Dieses muss vor dem Verzehr aufwändig und durch modernste Technik gereinigt und geschält werden, da die Schale zu hart ist. Anschließend zeigt der Buchweizen sich in einer rostrot – grünen Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seinen nussigen Geschmack ist Buchweizen als geschältes ganzes Korn zum Kochen als Beilage, Risotto oder im Frühstücksbrei einsetzbar. Und als Mehl vermahlen:  als Zugabe zum Backen von Brot und Brötchen (30% des Mehls kann ersetzt werden), in Joghurt oder Müslis, in Gemüse- oder Obstsäften, in Suppen oder Salaten, als Pfannkuchen oder Crêpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo entsteht Buchweizenbruch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir schälen unseren Buchweizen ohne vorheriges befeuchten und trocknen der Körner. Hierdurch entsteht beim schälen ein gewisser Anteil an „Bruchkörner“ diese sind ca. 3mm groß. Und eignen sich ebenfalls hervorragend zum Verzehr und zum vermahlen als Mehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wäre es mit Sprossen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuchweizenbruch ist nur eingeschränkt Keimfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eViele Rezeptideen finden Sie auf unserer Homepage\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evon Natur aus ist Buchweizen Glutenfrei, da aber auf unserem Betrieb auch andere Produkte verarbeitet werden, geben wir den Hinweis: Kann Spuren von glutenhaltigen Getreide, Schalenfrüchte oder Senf enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBioland Zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaus eigenem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt und geschält\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMHD: 12 Monate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Regal lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eum einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekeinesfalls im Kühlschrank lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas tun bei Schädlingsbefall:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOffensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Biokultur Lange Berge","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54010148847956,"sku":"1536","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 kg","offer_id":54010149241172,"sku":null,"price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2x 5 kg","offer_id":54010149273940,"sku":null,"price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4x 5kg","offer_id":54010149306708,"sku":null,"price":62.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25kg","offer_id":54010149339476,"sku":null,"price":75.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/files\/BW-2.-Wahl-Nah.jpg?v=1774379313"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/6641\/6212\/collections\/icon-pseudogetreide.svg?v=1774882116","url":"https:\/\/biokultur-lb.de\/collections\/pseudogetreide.oembed","provider":"Biokultur Lange Berge","version":"1.0","type":"link"}