Ohne Zusatzstoffe & Pestizide. Bioland zertifiziert.

Dinkel Vollkorn Lasagneplatten -vegan-

€12,95 EUR

Angebot Ausverkauft

Inklusive Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet.

Geringer Bestand: 4 übrig

Verpackungseinheit: 1kg 1kg

Menge

Frische & Qualität

Wir ernten, reinigen und verpacken unsere Produkte direkt auf dem Hof – ohne lange Zwischenlagerung oder unnötige Verarbeitungsschritte. Was bei dir ankommt, ist so nah am Ursprung wie möglich. Keine Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe, keine Kompromisse.

Das steckt in jedem Produkt

Unsere Bio-Lebensmittel wachsen auf unserem eigenen Hof in Meeder, Oberfranken – ohne Pestizide, ohne Zusatzstoffe, mit echter Leidenschaft für alte Getreidesorten. Zertifiziert nach Bioland, EU-Bio und dem Bayerischen Bio-Siegel. Was du bestellst, kommt direkt vom Feld zu dir – regional, nachhaltig und mit dem Geschmack, den Lebensmittel ursprünglich hatten.

Versand & Rückgabe

Wir versenden deine Bestellung in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen. Da wir ein kleiner Familienbetrieb sind, packen wir jedes Paket sorgfältig von Hand. Sollte mit deiner Lieferung etwas nicht stimmen, melde dich einfach bei uns – wir finden gemeinsam eine unkomplizierte Lösung.

Du hast Fragen? Wir sind für dich da.

Als Familienbetrieb liegt uns der persönliche Kontakt besonders am Herzen. Du erreichst uns per E-Mail unter info@biokultur-lb.de oder telefonisch unter 09561 5126681. Wir antworten so schnell wie möglich – meistens innerhalb eines Werktages. Kein Callcenter, kein Chatbot: echte Menschen, die ihre Produkte kennen und lieben.

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Milder Dinkel Geschmack

Dinkel Vollkorn Lasagenplatten, wie aus Oma`s Zeiten

Unsere Klassiker machen jedes Essen erst zu einem richtigen Genuss. Lang überlieferte Rezepte, beste Zutaten und schonende Zubereitung.

Für unsere gewalzten Nudeln wird der Teig durch mehrere Walzstationen geschickt und dabei dünn ausgerollt – genau so, wie es die Großmutter mit dem Nudelholz machte. Der Teig wird weniger verdichtet und das Eiweiß gelangt dabei - im Gegensatz zur Produktion mit Pressverfahren - zum Großteil an die Oberfläche der Nudel. Beim Kochen schließen sich die Poren und die Nudeln bleiben stabiler und fester. Sie haben dadurch mehr Geschmack und ein besseres "mouth-feeling". Der besondere 'al dente' - Biss bleibt länger behalten. Dadurch bleiben die Nudeln im Inneren locker und erhalten eine raue Oberfläche, an der die Soßen besonders gut haften.

Walznudeln sind sehr ergiebig und sorgen für echte Gaumenfreuden – ideal für festliche Menüs und zum Verwöhnen von Gästen.

Merkmale:

Original gewalzt nach Omas Rezept.
Schmecken wie selbstgemacht.
Eine Spezialität für Feinschmecker.

100% Handarbeit
milder, Dinkel Geschmack
Sorte: Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel
gut Bekömmlich
Langsame Trocknung der Nudeln bei niedriger Temperatur
Aus Vollkornmehl und Wasser
MHD: 12 Monate

Kochzeiten:

Zum Vorkochen für Lasagne: 4 Minuten im Salzwasser

Als Canelloni zum Befüllen: ca. 9-10 Minuten im Salzwasser

Im Auflauf: ca. 30 Minuten, variiert je nach Menge

Beschreibung:

Der Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel liebt humusreiche, lockere Böden, ist anspruchslos und gedeiht gut auf mageren Böden. Er eignet sich sehr gut zur ökologischen Fruchtfolge, da er konkurrenzstark gegenüber Unkräutern ist (durch seine Wuchshöhe und Blattmasse). Sein tiefes Wurzelsystem ist sehr tolerant gegenüber Trockenperioden und erreicht eine gute Nährstofferschließung.

Ein relativ langer Halm von 120-150cm, schlanke Ähren mit langen Grannen und ein rötlich-braunes längliches Korn zeichnen den Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel aus.

Punkten kann er durch seinen hohen Anteil an Mineralstoffen, Eiweiß und seinem hohen Klebegehalt. Geschmacklich besitzt er ein ausgeprägtes Dinkel-Nuss Aroma.

Der Oberkulmer Rotkorn Ur-Dinkel enthält zwar Gluten, ist aber „weichglutiger“ das heißt, er besitzt einen weichen Kleber, welcher für viele Magen- und Darmfreundlicher ist.

Häufige Fragen

Woher stammen eure Produkte?

Alle unsere Produkte stammen aus eigenem Anbau auf unserem Familienbetrieb in Meeder, Oberfranken. Seit 1999 bewirtschaften wir die Felder ökologisch – ohne Pestizide, mit Liebe zur biologischen Vielfalt und dem Fokus auf alte Getreidesorten wie Einkorn, Emmer und Dinkel. Kurze Transportwege, faire Landwirtschaft und volle Transparenz: Du weißt genau, wo dein Essen herkommt.

Sind alle eure Produkte BIO-zertifiziert?

Ja, absolut. Wir sind seit 2001 Mitglied im Bioland-Verband – einem der strengsten Öko-Verbände Deutschlands – und tragen außerdem das EU-Bio-Siegel sowie das Bayerische Bio-Siegel. Unsere aktuellen Zertifikate kannst du jederzeit auf unserer Zertifikate-Seite einsehen.

Wie lange dauert die Lieferung?

Wir versenden in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen nach Zahlungseingang. Da wir ein kleiner Familienbetrieb sind, packen wir jede Bestellung sorgfältig von Hand. Die Lieferzeit beträgt nach dem Versand üblicherweise 2–4 Werktage innerhalb Deutschlands. Bei Fragen zu deiner Bestellung erreichst du uns unter info@biokultur-lb.de oder telefonisch.

Wie soll ich die Produkte lagern?

Am besten kühl, trocken und lichtgeschützt – zum Beispiel in einem Vorratsschrank oder einer Speisekammer. Für eine längere Haltbarkeit empfehlen wir luftdichte Behälter aus Glas oder Edelstahl. Ganze Körner halten sich so oft ein Jahr oder länger, während Mehle und Flocken am frischesten innerhalb weniger Monate verbraucht werden sollten.

Kann ich auch größere Mengen bestellen?

Ja! Viele unserer Produkte sind in Großmengen von 10 kg, 20 kg oder sogar 25 kg erhältlich – mit entsprechendem Mengenrabatt. Das lohnt sich besonders für Bäcker, Naturkostläden oder alle, die regelmäßig unsere Produkte genießen. Für sehr große Bestellungen oder individuelle Anfragen stehen wir dir gerne persönlich zur Verfügung.