Rezepte
Stollenhappen
Zutaten Zutaten für ca. 16 Stück: 500gr. Vollkornmehl 1P. Backpulver 200gr. Zucker 1P. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Fläschen Rum Aroma Einige Tropfen Bittermandel 2 Eier 250gr. Magerquark 150gr. Butter...
Stollenhappen
Zutaten Zutaten für ca. 16 Stück: 500gr. Vollkornmehl 1P. Backpulver 200gr. Zucker 1P. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Fläschen Rum Aroma Einige Tropfen Bittermandel 2 Eier 250gr. Magerquark 150gr. Butter...
Spitzkohl in Mandelsoße
Zutaten für 3 Portionen: 1 Spitzkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500ml. Gemüsebrühe 3 EL Mandelmus Salz, Pfeffer 1EL Öl optinal: Datteltomaten Zubereitung: Den Spitzkohl, die Zwiebel und den Knoblauch klein...
Spitzkohl in Mandelsoße
Zutaten für 3 Portionen: 1 Spitzkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500ml. Gemüsebrühe 3 EL Mandelmus Salz, Pfeffer 1EL Öl optinal: Datteltomaten Zubereitung: Den Spitzkohl, die Zwiebel und den Knoblauch klein...
Spargelsuppe Allerlei aus Spargelresten
Zutaten für 2-3 Portionen: 200gr. gekochter Spargel (Spitzen und Enden getrennt 500ml. Kochwasser vom Spargel oder Gemüsebrühe 150gr. Lauch 400gr. Kartoffeln Salz, Pfeffer, n.B. Chili Gewürz Topping: Öl, Naturjoghurt /...
Spargelsuppe Allerlei aus Spargelresten
Zutaten für 2-3 Portionen: 200gr. gekochter Spargel (Spitzen und Enden getrennt 500ml. Kochwasser vom Spargel oder Gemüsebrühe 150gr. Lauch 400gr. Kartoffeln Salz, Pfeffer, n.B. Chili Gewürz Topping: Öl, Naturjoghurt /...
Sommerlicher Kartoffelsalat
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Möhre 1/2 Salatgurke 10 Datteltomaten 2 EL Apfelessig 1 EL Essig 2 EL Leindotteröl 100ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und dämpfen. Etwas...
Sommerlicher Kartoffelsalat
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Möhre 1/2 Salatgurke 10 Datteltomaten 2 EL Apfelessig 1 EL Essig 2 EL Leindotteröl 100ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und dämpfen. Etwas...
Senf (mittelscharf) selber machen - Das Grundrezept
Zutaten entsprechen ca. 1 Schraubglas 500ml.: 100g Senfkörner 135ml weißer Balsamico 50 ml Wasser 40 g Zucker 1,5 TL Salz optional: etwas Kurkuma für die Farbe So bereitest du...
Senf (mittelscharf) selber machen - Das Grundrezept
Zutaten entsprechen ca. 1 Schraubglas 500ml.: 100g Senfkörner 135ml weißer Balsamico 50 ml Wasser 40 g Zucker 1,5 TL Salz optional: etwas Kurkuma für die Farbe So bereitest du...
Schupfnudel-Hüttenkäse Pfanne
Zutaten für 2 Personen: 1 Packung Dinkel Schupfnudeln 1 Kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Möhre 50gr. Mais 100gr. Hüttenkäse 100ml. Wasser Raspelkäse, z.B. Emmentaler Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Oregano Frischer...
Schupfnudel-Hüttenkäse Pfanne
Zutaten für 2 Personen: 1 Packung Dinkel Schupfnudeln 1 Kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Möhre 50gr. Mais 100gr. Hüttenkäse 100ml. Wasser Raspelkäse, z.B. Emmentaler Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Oregano Frischer...
Sauerteig füttern (Waldstaudenroggen)
Zutaten 100gr. Sauerteig 100gr. Wasser 100gr. Urroggen Vollkornmehl Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verrühren. Darauf achten, dass der Rand vom Glas nicht all zu voll geschmiert wird (Schimmelgefahr). Anschließend einen Küchengummi...
Sauerteig füttern (Waldstaudenroggen)
Zutaten 100gr. Sauerteig 100gr. Wasser 100gr. Urroggen Vollkornmehl Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verrühren. Darauf achten, dass der Rand vom Glas nicht all zu voll geschmiert wird (Schimmelgefahr). Anschließend einen Küchengummi...
