Rezepte
Sauerteig - Dinkelvollkornbrot
Zutaten: KOCHSTÜCK: 180g. Wasser 50g. Ur-Dinkel Vollkornmehl HAUPTTEIG: Kochstück 450g. Ur-Dinkel Vollkornmehl 220g. Wasser 10g. Salz 5g. Frischhefe 50g. Sauerteig Zubereitung: KOCHSTÜCK: Das Mehl mit dem Wasser in einem Kochtopf...
Sauerteig - Dinkelvollkornbrot
Zutaten: KOCHSTÜCK: 180g. Wasser 50g. Ur-Dinkel Vollkornmehl HAUPTTEIG: Kochstück 450g. Ur-Dinkel Vollkornmehl 220g. Wasser 10g. Salz 5g. Frischhefe 50g. Sauerteig Zubereitung: KOCHSTÜCK: Das Mehl mit dem Wasser in einem Kochtopf...
Vollkorn Obstboden mit Erdbeeren
Zutaten für einen runden Boden (30er Durchmesser): 4 Eier 1 Prise Salz 120gr. Rohrzucker oder Honig 5 EL heißes Wasser 1P. Vanillezucker 180gr. Vollkornmehl (z.B. Einkorn) 1P. Backpulver zum Belegen:...
Vollkorn Obstboden mit Erdbeeren
Zutaten für einen runden Boden (30er Durchmesser): 4 Eier 1 Prise Salz 120gr. Rohrzucker oder Honig 5 EL heißes Wasser 1P. Vanillezucker 180gr. Vollkornmehl (z.B. Einkorn) 1P. Backpulver zum Belegen:...
Vegetarische Pizzabrötchen
Zutaten: 4 Vollkornbrötchen 200gr. Käse zum Reiben z.B. Gouda 1 rote Paprika 150gr. Mais 150gr. Schmand 1 kleine rote Zwiebel 2 EL Tomatenmark Frischer Oregano und Basilikum Pizzagewürz, Salz, Pfeffer...
Vegetarische Pizzabrötchen
Zutaten: 4 Vollkornbrötchen 200gr. Käse zum Reiben z.B. Gouda 1 rote Paprika 150gr. Mais 150gr. Schmand 1 kleine rote Zwiebel 2 EL Tomatenmark Frischer Oregano und Basilikum Pizzagewürz, Salz, Pfeffer...
Tomatensuppe
Zutaten für 2 Personen: 1,2kg Fleischtomaten oder aus der Dose 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Basilikum etwas pfl. Milch od. Kuhmilch od. Creme Fraiche 1-2...
Tomatensuppe
Zutaten für 2 Personen: 1,2kg Fleischtomaten oder aus der Dose 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Basilikum etwas pfl. Milch od. Kuhmilch od. Creme Fraiche 1-2...
Tomatensalat
Zutaten für 2 Personen: 700gr. Tomaten 1 kleine Zwiebel oder Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer, Kräutersalz frische Petersilie 2 EL Essig oder Weißweinessig 3 EL Rapsöl 1 EL Hanf- oder Leindotteröl n.B....
Tomatensalat
Zutaten für 2 Personen: 700gr. Tomaten 1 kleine Zwiebel oder Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer, Kräutersalz frische Petersilie 2 EL Essig oder Weißweinessig 3 EL Rapsöl 1 EL Hanf- oder Leindotteröl n.B....
Süßkartoffel-Suppe mit Sprossen
Zutaten für 4 Portionen: 1kg Süßkartoffeln (geschält) 1 große Möhre 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Zucchini 400ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Topping: Getreidesprossen, Petersilie Optional: geröstete Leinsamen oder Erdnüsse Rapsöl zum...
Süßkartoffel-Suppe mit Sprossen
Zutaten für 4 Portionen: 1kg Süßkartoffeln (geschält) 1 große Möhre 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Zucchini 400ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Topping: Getreidesprossen, Petersilie Optional: geröstete Leinsamen oder Erdnüsse Rapsöl zum...
Süßkartoffel-Kürbis Salat
Zutaten: 4 Süßkartoffeln 1 kleiner Kürbis etwas Rapsöl 150gr. Feta geröstete Sonnenblumenkerne Dressing: 2 Tl. Senf, 1 Tl. Honig, 2 EL Balsamico, 1EL Apfelessig, 2EL Leindotter-oder Hanföl, Salz, Pfeffer Petersilie...
Süßkartoffel-Kürbis Salat
Zutaten: 4 Süßkartoffeln 1 kleiner Kürbis etwas Rapsöl 150gr. Feta geröstete Sonnenblumenkerne Dressing: 2 Tl. Senf, 1 Tl. Honig, 2 EL Balsamico, 1EL Apfelessig, 2EL Leindotter-oder Hanföl, Salz, Pfeffer Petersilie...
