Rezepte
Flammkuchenteig aus Sauerteig
Zutaten für 6 Flammkuchen: 600gr Vollkornmehl (wir nahmen Emmer) 330gr Wasser 150gr Sauerteig 15gr Salz 22gr Öl Zubereitung: Alle Zutaten etwa 10 Minuten in einer Küchenmaschine verkneten bis ein glatter...
Flammkuchenteig aus Sauerteig
Zutaten für 6 Flammkuchen: 600gr Vollkornmehl (wir nahmen Emmer) 330gr Wasser 150gr Sauerteig 15gr Salz 22gr Öl Zubereitung: Alle Zutaten etwa 10 Minuten in einer Küchenmaschine verkneten bis ein glatter...
Fladenbrot mit Schwarzkümmel
Zutaten für 4 kleine Fladen: 1/2 Würfel frische Hefe 300ml lauwarmes Wasser 450gr. Vollkornmehl z.B. Dinkel 1 TL Salz zum Bestreichen: 1 TL Honig, 1 EL Öl, 1 Ei Schwarzkümmel...
Fladenbrot mit Schwarzkümmel
Zutaten für 4 kleine Fladen: 1/2 Würfel frische Hefe 300ml lauwarmes Wasser 450gr. Vollkornmehl z.B. Dinkel 1 TL Salz zum Bestreichen: 1 TL Honig, 1 EL Öl, 1 Ei Schwarzkümmel...
Emmerbrötchen
Zutaten für 8-9 Brötchen: 300ml. Wasser 20gr. Hefe 10gr. Salz 500gr. Emmer Vollkornmehl 1 EL Olivenöl Zubereitung: Die Hefe mit lauwarmen Wasser verrühren, bis die Hefe sich vollständig aufgelöst hat....
Emmerbrötchen
Zutaten für 8-9 Brötchen: 300ml. Wasser 20gr. Hefe 10gr. Salz 500gr. Emmer Vollkornmehl 1 EL Olivenöl Zubereitung: Die Hefe mit lauwarmen Wasser verrühren, bis die Hefe sich vollständig aufgelöst hat....
Emmer-Nackthafer Vollkornbrot (Rührteig)
Zutaten für 1 Brot: 350gr. Emmer Vollkornmehl 150gr. Nackthafer Vollkornmehl 450ml. lauwarmes Wasser 10gr. frische Hefe 2 TL Salz Zubereitung: Die Hefe mit lauwarmen Wasser verrühren, bis die Hefe sich...
Emmer-Nackthafer Vollkornbrot (Rührteig)
Zutaten für 1 Brot: 350gr. Emmer Vollkornmehl 150gr. Nackthafer Vollkornmehl 450ml. lauwarmes Wasser 10gr. frische Hefe 2 TL Salz Zubereitung: Die Hefe mit lauwarmen Wasser verrühren, bis die Hefe sich...
Husarenkrapfen / Engelsaugen aus Emmermehl
Zutaten für 2 Bleche: 360gr. Emmer Vollkornmehl 100gr. gemahlene Mandeln 100gr. Rohrohrzucker 1Pr. Vanillemark 200gr. Butter 6 Eigelbe 2 Prisen Salz Fruchtgelee (Mehrfrucht und Hagebutte) Puderzucker Zubereitung: Alle trockenen Zutaten...
Husarenkrapfen / Engelsaugen aus Emmermehl
Zutaten für 2 Bleche: 360gr. Emmer Vollkornmehl 100gr. gemahlene Mandeln 100gr. Rohrohrzucker 1Pr. Vanillemark 200gr. Butter 6 Eigelbe 2 Prisen Salz Fruchtgelee (Mehrfrucht und Hagebutte) Puderzucker Zubereitung: Alle trockenen Zutaten...
Haferjoghurt mit Früchten
Zutaten: 150gr. Haferjoghurt 1 EL Leinsamen geschrotet 2 EL Flocken Früchte nach Wahl (z.B. Kiwi, Banane, Trauben) Zimt, Kakao 1 TL Leindotteröl 1 TL Nussmus Zubereitung: Den Haferjoghurt mit dem...
Haferjoghurt mit Früchten
Zutaten: 150gr. Haferjoghurt 1 EL Leinsamen geschrotet 2 EL Flocken Früchte nach Wahl (z.B. Kiwi, Banane, Trauben) Zimt, Kakao 1 TL Leindotteröl 1 TL Nussmus Zubereitung: Den Haferjoghurt mit dem...
Haferflockenkekse
Zutaten: 125gr. warme Butter 130gr. Rohrohrzucker 1 Ei 150gr. Nackthafer Flocken 70gr. Emmer Vollkornmehl 1/2TL. Backpulver n.B. getrocknete Cranberries oder Rosinen Blockschokolade zum verzieren Zubereitung: Den Ofen auf 175° O/U...
Haferflockenkekse
Zutaten: 125gr. warme Butter 130gr. Rohrohrzucker 1 Ei 150gr. Nackthafer Flocken 70gr. Emmer Vollkornmehl 1/2TL. Backpulver n.B. getrocknete Cranberries oder Rosinen Blockschokolade zum verzieren Zubereitung: Den Ofen auf 175° O/U...
